2021年，依旧是大健康发展持续上升的一年。随着公众的健康饮食意识不断提高，消费者对健康和功能性食品的需求也大幅增加。2019年市场规模已经达到1710亿元，预计到2021年中国功能性健康食品行业市场规模会增加到2708亿元。未来快速增长的市场将会带动新一轮的食品原料、健康原料的需求。

　　2021年6月23-25日，由上海博华国际展览有限公司主办的“第二十三届健康天然原料、食品配料中国展(Hi & Fi Asia-China 2021)”将于上海虹桥国家会展中心举行。展会将汇聚健康原料、营养保健品原料、天然动植物提取物、营养强化剂、食品添加剂和调味品等行业优质供应商，构建中国健康天然原料和传统食品配料资源优势并举的贸易平台。今年，展会将继续携手同期营养保健品展、上海国际淀粉展和食品加工包装展，汇聚2000多家国内外参展商，预计将迎来超过10万人次的专业观众到场参观。四展将搭建食品原料、健康原料到健康营养品、加工包装的一站式商贸平台，串联成一个完整的大健康产业链。　　

　　6月上海，原料大咖齐聚盛会

　　作为在原料行业深耕二十余载的专业展会，Hi & Fi Asia-China 2021汇聚知名原料供应商，力求为每位观众提供更多全新的原料配方解决方案。在本届展会上您将看到Givaudan、dianafood、KD Nutra、DUAS RODAS、安琪酵母、中粮生化、天天好、保龄宝生物、龙沙、双塔食品、艾美科健、嘉必优、海智源、兴化格林、上海北连、康莱、普洛钦、佳禾食品、烟台东方蛋白、能靓生物、山西原生肽、微康益生菌、美泰科技、锦旗生物、生合生物、润盈、龙力、欣融等知名企业，近400家食品原料的展商齐聚一堂，是您不容错过的一年一度健康原料、食品配料的盛会。　　

　　感官秀场，开启沉浸式看展模式

　　传统的看展模式已经无法满足现在的观众需求，本届Hi & Fi Asia-China将进一步提升观众体验度，营造一个多维沉浸体验，从视觉、嗅觉到味觉，为观众呈现一场不一样的感官盛宴。

　　植物基风味品鉴区&潮流饮品区 (展位号：41F97)

　　2021年是植物基跃进之年，从2019年崛起的植物基食品概念，热度延续到了2021年，市场似乎进入了一个万物皆可植物基的状态。此次品鉴区将提供大众耳熟能详的Oatly燕麦奶产品，也能让观众了解和尝鲜“人造肉”概念的食品，相信在品尝后，您将会对“植物肉”是否就是素肉有了答案。

　　健康糖展示及体验区(展位号：41D22)

　　受到2020年展商和观众一致好评健康糖体验区将再次出现在2021年的展会现场，消费者市场依旧在追求低卡低脂的“无负担”食品，除了被元气森林带火的赤藓糖醇，还有更多不同的新型甜味剂等您发掘。

　　“秃”发奇想新品展示区 (展位号：41B05)

　　您的头发还好吗?年轻人脱发年龄提前了20年。根据国家卫健委2019发布的《脱发人群调查》，中国约有2.5亿脱发人群，占比总人口近1/5。“秃”如其来的我们该如何应对?今年展会中的新品展示区将“秃”发奇想作为主题，将汇聚现场10家展商的防脱原料产品，如生姜提取物、松木甾醇、野樱莓、核桃肽粉等，给生产企业带来多种防秃创新解决方案。　　

　　产需对接，加速行业信息交流

　　原料行业新闻层出不穷，知识热点风云变幻。健康、食品行业的专家汇聚展会，直击行业热点话题，上海食品添加剂和配料行业协会今年将为我们带来第十四届《食品安全及食品添加剂研讨会》，会议点明食品工业产业的发展方向，原料的发展与应用，并对十四五期间轻工产业布局及发展趋势进行解读。上海市食品学会的特殊膳食营养与健康高峰论坛继续关注特殊人群与老年健康产业，针对特殊食品的原料与产品的标准作出进一步的解读，分析老年营养、骨骼健康和休闲零食的开发趋势与原料发展方向。中国食品土畜进出口商会中国植物基食品应用推广联盟、中国植物性食品产业联盟都是首次与展会合作，将分别举办不同主题的植物基论坛，内容将涵盖技术科技、市场营销、餐厅的选择等多角度解读植物基产业的现状与未来。

　　除了国内的合作方之外，海外合作伙伴也将为观众和展商带来海外原料市场的分析，其中包括丹麦投资促进局、美中健康产品协会、ISSN 国际运动营养协会、UNPA美国天然产品联盟等国际机构将推出精彩纷呈的行业会议，让观众不出国门也能了解海外原料趋势。