根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2021年3月1日-2021年3月7日）我省监测样本企业的主要副食品市场价格与前一周（2021年2月22日-2021年2月28日）相比，蔬菜市场价格小幅下跌，猪肉市场价格小幅下滑，鸡蛋市场价格小幅下行，禽类市场价格稳中下滑。具体分析如下：

　　一、蔬菜市场价格小幅下跌

　　据监测数据显示，上周（2021年3月1日-2021年3月7日）我省监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为8.42元/公斤，环比下跌2.43%；蔬菜批发市场均价格为5.02元/公斤，环比下跌2.33%；蔬菜农贸市场均价格为8.21元/公斤，环比下跌2.38%。总体来看，上周我省监测样本企业的蔬菜市场价格小幅下跌。进入3月份以后，全省大部分地区的气温都出现季节性回升，虽然近期天气状况复杂多变，但是气温波动上行的态势没有改变。由于气温回升，大棚生产、露地生产的蔬菜生长速度加快，产量增加。同时，蔬菜运费和保鲜的费用都有所下降，所以蔬菜市场价格出现下跌。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响，将波动运行。

　　二、猪肉市场价格小幅下滑

　　据监测数据显示，上周（2021年3月1日-2021年3月7日）我省监测样本企业的精瘦肉零售价格平均为55.75元/公斤，环比下跌0.92%；白条猪批发市场价格平均为41.18元/公斤，环比下跌3.79%；精瘦肉农贸市场价格平均为56.59元/公斤，环比下跌1.26%。总体来看，上周我省监测样本企业的猪肉价格小幅下滑。现阶段正值季节性消费淡季，猪肉市场需求一般，终端猪肉消费疲软，屠宰企业收猪较之前顺畅许多，收购进度进展也较快，自然屠宰企业降价现象也有增加。并且贸易商接货积极性不佳，部分批发市场有剩货现象，屠企订单减量，压价意愿浓厚。另外政府多次向市场中投放储备肉，因此，在多方面影响下，猪肉市场价格出现下跌。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响，将震荡调整。

　　三、鸡蛋市场价格小幅下行

　　据监测数据显示，上周（2021年3月1日-2021年3月7日）我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为10.83元/公斤，环比下跌1.28%；鸡蛋批发市场价格平均为7.95元/公斤，环比下跌1.85%；鸡蛋农贸市场价格为11.99元/公斤，环比下跌2.04%。总体来看，上周我省监测样本企业的鸡蛋市场价格小幅下行。上周鸡蛋市场价格出现下跌的原因，主要是近期天气转暖，蛋鸡产蛋量明显上升，市场供应增加。加之近期猪肉市场价格回落，鸡蛋价格受到相应影响。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响，将震荡调整。

　　四、禽类市场价格稳中下滑

　　据监测数据显示，上周（2021年3月1日-2021年3月7日）我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为31.58元/公斤，环比上涨0.29%；白条鸡批发市场价格为20.95元/公斤，环比下跌0.48%；白条鸡农贸市场价格为31.77元/公斤，环比下跌1.12%。总体来看，上周我省监测样本企业的禽类市场价格稳中下滑。近期随着气温回升，有利于禽类生长，出栏量逐渐增加，市场供应充足。而随着近期猪肉价格的逐渐回落，禽类价格出现相应回落。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响，将震荡调整。

　　文章来源:福建省商务厅

　　作者:市场运行调节处