据浙江省城市生活必需品市场监测系统监测，受节前备货效应影响，1月份浙江省必需品零售市场购销增量明显，市场生意红火，价格总体多呈上涨趋势。本月批发市场价格6涨1降，均价环比上涨4.6%；超市零售价6涨1降，均价环比上涨4.3%。具体情况如下：

　　一、基本情况

　　粮食价格基本持稳，零售额宽幅增长。1月浙江省粮食市场购销趋热，走货量有所增加，但供应总体充足，粮价相对稳定。本月粮食批发均价为4.46元/公斤，环比上涨0.5%；零售均价6.45元/公斤，环比上涨0.3%。1月受春节备货以及应对疫情增加储备心理双重作用，居民消费需求进一步提升，粮食批零市场购销增量明显，受监测样本企业共实现零售额22128.47万元，较上月增加32.6%，批发交易量62.32万吨，较上月增加3.9%。

　　食用油价格小幅上涨，零售市场交易活跃。1月份大豆等原料价格重心上移，同时春节将至，终端备货行情支撑，浙江省食用油价格震荡小涨。1月食用油批发均价为13.88元/公斤，环比上涨1.0%；零售均价为17.21元/升，环比上涨1.2%。受春节节日效应影响，市场包装油需求大幅度增加，零售购销趋旺，受监测的超市样本企业当月共实现零售额5654.5万元，环比增加39.2%，批发市场共实现交易量2.52万吨，环比减少0.6%。

　　猪肉批零价格明显走高，超市零售额大幅增加。进入1月份，浙江省猪肉市场供给仍然偏紧，叠加饲料成本不断提升，养殖户压栏惜售等因素，本月猪肉价格小幅上涨。其中批发均价为48.43元/公斤，环比上涨7.0%，超市零售均价61.85元/公斤，环比上涨3.3%。1月是猪肉的消费旺季，节前备货行情逐渐火热，市场需求被进一步推高，受监测样本企业共实现零售额72737.2万元，环比增加47.3%；批发市场交易量1.53万吨，环比增加0.6%。

　　鸡蛋价格持续上涨，超市购销增量明显。1月，受疫情等因素影响，货运流通受限，鸡蛋市场供给偏紧，同时受春节假期刺激，市场积极囤货现象明显，鸡蛋需求增加，本月鸡蛋总体价格上升。其中批发均价为8.61元/公斤，环比上涨6.3%；零售均价为10.86元/公斤，环比上涨5.3%。1月面临春节前餐饮行业备货，鸡蛋零售市场消费气氛高涨，超市购销火热，受监测样本企业共实现零售额1741.7万元，环比增加39.9%；受监测样本企业共实现批发交易量1.61万吨，较上月减少0.6%。

　　蔬菜价格保持高位运行，批发量有所减少。部分蔬菜主产区因多次强寒潮天气导致生长不利、采摘困难而持续减产，同时多地区新冠疫情零星散发，部分地区采取封路措施，且成品油价格不断上行，外地蔬菜供给成本增加，又逢近期春节备货推高市场需求，蔬菜价格持续上涨。本月批发市场均价8.75元/公斤，环比上涨13.9%；超市均价9.44元/公斤，环比上涨18.3%。批发市场中监测的七大类价格全线上涨，其中甘蓝类、叶菜类、茄果类、瓜菜类、豆类、葱蒜类和根茎类价格依次上涨42.8%、37.6%、32.9%、25.0%、21.6%、19.0%和2.6%；30个小类品种29涨1降，其中菜花、冬瓜、大白菜、油菜和青椒涨幅居前五，价格依次上涨71.2%、64.6%、57.9%、50.1%和43.1%，生姜价格下降17.7%。受市场业态变化、疫情点状爆发、菜价持续高企诸多因素影响，理性消费成为市场主流，省内部分蔬菜批发企业观望情绪提升，库存储量较为谨慎，受监测样本企业共实现蔬菜批发交易量149.7万吨，环比减少11.7%。

　　水产品价格有所上行，批发市场销量缩减。1月，因水产主产区产量不足、水产养殖压力加大，浙江省水产品市场供需衔接不畅，虾、蟹等高单价水产品供给持续紧缩，又逢春节备货提振，市场消费量增加，水产品价格进一步上涨。本月水产品批发均价33.99元/公斤，环比上涨8.2%；水产品零售均价38.26元/公斤，环比上涨6.5%。临近春节，渔船出海频率下降且捕捞量减少，水产市场减产，走货量减少，1月受监测样本企业共实现水产品批发量25.25万吨，环比减少38.0%。

　　水果总体价格有所下行，批发量有所增加。去年，樱桃产地丰收，市场货源持续充足，价格下降明显，进而拉动水果总体价格下行。本月水果批发均价为12.21元/公斤，环比下降12.9%；水果零售均价14.5元/公斤，环比下降0.6%。年关将至，省内水果市场备货行情支撑，高档水果礼盒等逐渐热销，市场购销趋旺，本月受监测样本企业共实现水果批发交易量12.74万吨，环比增加6.6%。

　　二、走势预测

　　粮油类方面，春节期间，浙江省政策大力保供稳价，粮油市场整体供应充足，价格或将逐步趋稳，春节后，大米、面粉、食用油需求将有所回落，市场交易逐渐转淡，预计节后粮油价格仍将保持稳定运行。猪肉方面，受疫情影响，学校、工厂提前放假，留浙过年人员增多，消费高峰将至，但我省保供措施完善，冻猪肉储备投放力度加大，养殖户抛售变现心里凸显，生猪出栏量增加，居民需求预计能得到充分满足，春节时期猪肉价格或稳中略降，节后猪肉消费可能更加清淡，肉价或将继续弱势下行。鸡蛋方面，2月上旬，主产区疫情管控逐步放开，积压库存逐步释放，市场走货量增加，同时疫情仍在零星散发，社会餐饮消费下降，预计春节时期鸡蛋价格或将弱势趋稳运行。节后，天气回暖，产蛋率快速上升，鸡蛋进入传统型消费淡季，鸡蛋供给充足，预计节后价格或将延续节前价格趋势。蔬菜方面，春节时期，受传统型消费旺季影响，蔬菜市场需求强劲，总体处于较高水平，但随着保供措施逐步落实，省内冬春蔬菜供给逐步增多，基本能满足居民需求，节后气温回暖，蔬菜生长周期缩短，本地蔬菜市场占比加重，预计2月省内蔬菜价格前期将以高位震荡前行为主，后期可能回落至往年水平。水产品方面，新春佳节，水产品一直是年夜饭、家庭聚餐上的主角，在春节效应刺激下，2月水产生意异常红火、市场需求旺盛，预计春节时期价格或将小幅震荡上扬，而节后需求回落，市场供需关系逐渐宽松，预计其价格可能以降为主。水果方面，为响应疫情防控政策，浙江省水果批发商提前备货，保证过节期间水果市场货源充足，消费需求得到充分满足，预计春节时期水果价格或将在合理区间内平稳运行，而节后需求回落，水果销售或将遇冷，预计价格将有所回落。

　　文章来源:浙江省商务厅