据对监测的12家农副产品批发市场和22家大中型超市及农贸市场数据显示，本周生活必需品市场供给基本满足需求，市场价格运行整体平稳。监测的商品中：74种商品价格上涨，占40.22%，47种商品价格下跌，占25.54%，50种商品价格持平，占27.17%,13种商品无价格数据，占7.07%。其中，涨幅超过40%的有3种，占1.63%，涨幅在30%-40%之间的有0种，占0.0%，涨幅在20%-30%之间的有4种，占2.17%，涨幅在10%-20%之间的有19种，占10.33%，涨幅低于10%的有48种，占26.09%。

　　一、蔬菜批发交易量增加，零售价格小幅上涨

　　1、蔬菜市场供应及销售情况。据监测的蔬菜批发市场数据，本周蔬菜上市交易量14895吨，环比下跌4.6%；日均交易量21289吨，基本满足市场需求。

　　2、本周，济南市蔬菜平均零售价格每公斤5.94元，环比上涨5.51%。同比上月同期价格上涨10.2%。其中本周上涨明显的蔬菜是菜花每公斤4.92元，环比上涨14.95%，同比上月上涨18.27%；豆角每公斤11.67元，环比上涨17.2%，同比上月上涨40.94%；茄子每公斤6.32元，环比上涨24.41%，同比上月上涨65.88%；大葱每公斤8.84元，环比上涨10.64%，同比上月上涨57.58%,同比去年上涨206.94%。

　　本周，天气逐渐变冷，蔬菜生长受到一定影响，大棚种植成本升高，蔬菜价格出现小幅度上涨。今年大葱价格比去年同期上涨明显,同比上涨206.9%；批发价格同比上涨高达312.9%。

　　大葱价格上涨明显的原因：一是种植面积减少。由于2017年—2019年大葱市场价格一直处于3元/公斤的成本价左右，加之2019年大葱丰产量高，导致供应相对过剩，产地价格低迷，大葱种植户积极性下降，今年种植面积较上年减少15%—20%。二是天气因素影响产量下降。大葱7月—9月处于快速生长期，但也正是汛期期间，由于今年局部持续强降水，大葱单产减少约30%。三是销售成本增加。除正常生产管理成本外，近几年随着生活水平的提高，大葱需求向高品质发展，在销售过程中多以盒装为主，从而增加了分级、精选、包装等人工成本，带动了大葱市场价格的整体上涨。大葱产量降低，有效供给减弱，叠加成本增加，在前几年低价格运行的基础上，今年市场价格上涨存在着市场性调节的必然性。

　　预计后期，随着天气逐渐变冷，蔬菜的生长和运输都会受到影响，价格会继续小幅度上涨，到春节前期预计会迎来一波大幅度的上涨。

　　二、猪肉价格继续小幅上涨，其他肉类运行平稳

　　1、本周猪肉市场零售价格57.53斤，环比上涨1.41%；同比去年价格下跌13.95%；白条猪批发价格41.83元/公斤，环比下跌0.7%；同比去年下跌6.84%。

　　2、牛腿肉零售市场价格94.54元/公斤，环比持平；羊腿肉零售市场价格90.02元/公斤，环比上涨0.28%；白条鸡零售市场价格20.5元/公斤，环比下跌5.05%。

　　前两个月猪肉连续回落，相比去年同期价格下跌明显。主要是因为去年猪肉价格上涨较快，养殖户增加仔猪养殖，各地生猪养殖产能不断恢复，新生仔猪量连续多月在增多，出栏量增加，市场供应稳定，猪肉价格小幅回落。本周猪肉价格小幅上涨主要是由于天气寒冷，居民对肉类需求增加，价格小幅上调。

　　后期，天气逐渐变冷，猪肉消费量将进一步上升，另一方面养猪的成本也在不断增加。预计猪肉价格可能会继续小幅上涨。

　　三、鸡蛋市场零售价格小幅上涨

　　本周鸡蛋零售市场价格8.55元/公斤，环比上涨0.35%；鸡蛋市场批发价格7.2元/公斤，环比持平。

　　由于近期天气变冷，蛋鸡的产蛋率下降，鸡蛋供应会相对减少，未来一段时间价格可能会出现小幅上涨。

　　但是从季节性来看，目前处于鸡蛋消费淡季。从替代品来看，近期猪肉、鸡肉等价格稳定，鸡蛋需求并不强，所以鸡蛋价格大幅度上涨的动力不足。

　　今年春节在2月中旬，预计1月之后鸡蛋会存在节日备货，在此之前鸡蛋需求不会有太大的变化。

　　四、粮食价格运行平稳，食用油平均价格小幅下跌

　　本周粮食零售价格5.85元/公斤，环比持平。其中大米零售价格6.47元/公斤，环比持平；面粉零售价格5.23元/公斤，环比上涨0.19%。本周食用油零售价格18.35元/公斤，环比下跌0.86。其中花生油零售价格27.98元/公斤，环比下跌2.68%；豆油零售价格14.67元/公斤，环比上涨0.96%；菜籽油零售价格16.49元/公斤，环比持平；调和油零售价格14.25元/公斤，环比持平。

　　今年受国际疫情影响，粮油价格相比往年价格略有上涨，但是粮油作为基本生活必需品，国内供应商备货充足，市场运行一直保持稳定态势。

　　五、水果交易价格小幅上涨

　　据济南市商务局生活必需品市场监测数据显示，本周水果零售价格为11.28元/公斤，较上周上涨1.62%。苹果零售价格7.81元/公斤，环比上涨2.09%；柑橘零售价5.43元/公斤，环比上涨1.31%；香蕉零售价格5.47元/公斤，环比下跌0.36%。冬季是多种水果收获的季节，不仅各个产区种类繁多的柑橘类水果迎来上市期，苹果、香蕉也大量上市，但是随着天气逐渐变冷，水果产量相对前期减少，运输成本也相对增加，水果价格会有小幅上涨。

　　本月随着季节的变化，南方水果销售比重日益增加，而北方水果的销售则多呈现出数量少、价格走高趋势。预计春节前一段时间内，果市还将维持现有态势，平稳销售。

　　文章来源:济南市商务局

　　作者:张雅君