据大型超市、批发市场、农贸市场、屠宰企业监测数据显示，9月份佛山市生活必需品市场价格运行总体以跌为主。12类超市零售价格环比情况呈“3涨7跌2平”。其中监测零售商品中价格环比上涨的有禽类、蛋类、食糖，环比分别上涨0.32%、0.85%、0.91%；监测零售商品中价格环比下跌的是食用油、肉类、奶制品类、食盐、水产品、蔬菜、水果，环比分别下跌0.88%、4.69%、0.05%、4.07%、3.33%、0.92%、3.01%；粮食、饮用水价格与上期持平。具体分析情况如下：

　　一、粮、油零售价格“粮稳油跌”

　　9月，粮食超市零售均价7.28元/公斤，与上期持平。其中，小包装大米零售价格为7.03元/公斤，环比下跌0.42%；面粉零售价格为7.53元/公斤，环比上涨0.4%。桶装食用油超市零售均价16.94元/升，环比下跌0.88%。其中豆油、调和油零售价格分别为17.99元/升、13.86元/升，环比分别上涨0.95%、1.09%；花生油、菜籽油零售价格分别为20.03元/升、15.89元/升，环比分别下跌4.02%、0.44%。

　　我市粮油市场供应充足，全国各地和进口的高中低品种丰富，销售畅顺，粮食、食用油价格平稳运行。一方面，今年我国夏粮丰收，粮油储备充足，供应充裕，后期粮油供应有保障，预计10月份我市粮油价格将保持平稳运行的主基调不变。

　　二、肉类零售价格环比下跌

　　9月，系统监测中，肉类零售价均价为65.64元/公斤，环比下跌4.69%。其中，精瘦肉（猪肉）价格为70.6元/公斤，环比下跌4.09%；牛腿肉价格73.83元/公斤，环比下跌8%；羊腿肉价格52.5元/公斤，环比下跌0.47%。

　　9月在生猪产能持续恢复、储备冻肉投放及高温炎热终端消费疲乏等因素影响下，生猪猪肉市场仍呈现供需两淡格局，生猪出栏价格和猪肉批零价格稳中有降，结束6月份以来的上行走势。母猪和仔猪价格则在生猪产能未完全恢复的背景下，仍延续稳中有升的走势，受生猪价格下降影响，猪肉市场零售价格稳中微降。未来预测，一方面，天气转凉，中秋国庆两节来临和餐饮业肉类消费需求复苏等在一定程度上支撑猪价；另一方面，随着生猪产能增长，供给拐点或显现，后期出栏生猪逐渐增多，加上进口猪肉及储备猪肉投放等因素将推动猪价稳中偏弱运行，逐步回归合理区间。因此，预计短期内我市生猪猪肉市场价格将呈高位窄幅盘整走势。牛羊肉方面，后期，随着秋季天气转凉，牛羊肉消费将逐渐转旺，预计我市牛羊肉价格将稳中趋升。

　　三、禽类、蛋类零售价格环比上涨

　　9月，禽类零售均价34元/公斤，环比上涨0.32%；白条鸡零售价37.15元/公斤，环比上涨1.01%；白条鸭零售价30.84元/公斤，环比下跌0.52%；蛋类监测中鸡蛋零售价位14.21元/公斤，环比上涨0.85%。

　　禽类方面，受学校食堂大宗鸡肉消费需求增加以及猪肉等替代品价格高位的影响，9月我市禽类价格总体小幅上升。蛋类方面，受学校陆续开学以及中秋节前食品厂家鸡蛋备货需求增加的推动，鸡蛋消费开始回暖，9月我市鸡蛋批零价格稳中有升。后期预测，随着天气转凉，毛鸡生长速度和上市节奏加快，市场供应将稳中有增，而中秋国庆节后市场需求将有所回落，预计10月我市禽类价格稳中有降。鸡蛋方面，虽然中秋、国庆双节的节日需求短时内会拉动鸡蛋的消费，但今年蛋鸡存栏处于高位，随着天气转凉，鸡蛋产蛋率上升，市场供应将稳中有增，预计10月份我市鸡蛋价格将有一定的回落空间。

　　四、蔬菜零售价格环比呈跌

　　9月，蔬菜监测中零售均价8.64元/公斤，环比下跌0.92%；30种蔬菜零售价格监测呈“13涨17跌”，其中叶菜类蔬菜以跌为主，大白菜、菠菜价格环比分别上涨3.94%、2.55%；油菜、芹菜、生菜价格环比分别下跌5.79%、4.62%、4.2%。甘蓝类蔬菜普跌，圆白菜价格环比上涨5.9%；菜花、西兰花价格环比分别下跌3.5%、3.37%。根茎类蔬菜价格涨跌互现，白萝卜、莲藕、莴笋价格环比分别上涨0.68%、6.97%、2.13%；土豆、生姜、胡萝卜、山药价格环比分别下跌5.65%、1.65%、6.38%、0.07%。瓜菜类价格普跌，其中黄瓜、苦瓜、南瓜价格环比分别下跌3.92%、0.98%、5.5%；冬瓜价格环比上涨0.29%。豆类蔬菜中豆芽价格上涨7.14%，豆角价格下跌4.69%。茄果类蔬菜以涨为主，西红柿、茄子、青椒价格环比分别上涨6.96%、7%、2.82%，辣椒价格环比下跌5.57%；葱蒜类蔬菜价格涨跌互现，蒜头、大葱价格环比分别上涨4.89%、1.55%；洋葱、韭菜价格环比分别下跌3.58%、4.33%。

　　随着影响我省台风天气减少，外地蔬菜运输和供应恢复正常，本地瓜豆类当季蔬菜供应充足，我市蔬菜市场供需总体保持紧平衡，价格稳中微升，环比升幅进一步收窄。本地瓜豆类蔬菜供应也受换季期影响逐渐减少，其中莲藕、菠菜等秋菜供应仍偏紧，导致市场价格稳中有升。后期，10月台风对我省的影响将减少，天气相对稳定，有利于蔬菜恢复生产，加上随着蔬菜换季期结束，秋产蔬菜上市量将逐渐增加，预计我市蔬菜价格或将稳中有降。

　　五、食盐、食糖零售价格涨跌互现

　　9月，食盐超市零售价格3.54元/公斤，环比下跌4.07%。食糖超市零售价格11.08元/公斤，环比上涨0.91%。

　　目前，我市食用盐、食用糖市场供应充足，本省、外省和进口的高、中、低档品种及规格丰富，预计后期食用盐价格仍将平稳运行。

　　六、奶制品零售价格微跌，饮用水价格持平

　　9月，奶制品零售均价103.19元/升，环比下跌0.05%。6种重点监测产品价格“3涨2跌1平”，其中灭菌奶、国外品牌婴幼儿奶粉、国产品牌婴幼儿奶粉价格分别为15.87元/升、266.5元/公斤、180.5元/公斤，环比分别上涨0.19%、0.07%、0.05%；巴士杀菌奶、中老年奶粉价格分别为20.51元/升、120.26元/公斤，环比分别下跌1.11%、4.07%。酸奶、饮用水零售价与上期持平。

　　我市奶制品市场货源充足，奶制品市场价格9月小幅下跌，目前消费市场对奶制品消费趋于稳定，价格上下浮动不大，预计近期，奶制品价格将会保持稳定趋势。饮用水价格大概率保持平稳运行。

　　七、水产品零售价格总体呈跌

　　9月，水产品零售价均价30.13元/公斤，环比下跌3.33%。其中大黄鱼价格46.3元/公斤，环比下跌0.25%；草鱼价格21.16元/公斤，环比下跌3.42%；大带鱼价格为46元/公斤，环比下跌0.56%；鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼价格均与上期持平。

　　随着休渔期结束，海鲜类产品供应陆续恢复正常，但目前海鲜消费市场受疫情影响仍未完全恢复，短期内海鲜类、淡水家鱼类价格保持平稳运行的可能性较大。预计中秋国庆期间，水产品市场或将迎来一波消费“高潮”。

　　八、水果零售价格环比下跌

　　9月，水果零售价均价12.32元/公斤，环比下跌3.01%。11种监测水果中零售价“4升7降”，其中梨、西瓜、菠萝、桃零售价格环比分别上涨3.3%、1.25%、1.88%、2.05%；苹果、香蕉、葡萄、柑橘、荔枝、哈密瓜、樱桃零售价格环比分别下跌2.5%、1.92%、1.56%、0.87%、1.57%、0.99%、3%。

　　9月我市水果市场持续下跌，后期，中秋、国庆双节市民走亲访友带动水果消费预期增长，虽早熟苹果和梨陆续上市，但西瓜、哈密瓜等夏令水果供应逐渐减少，秋产水果仍未集中上市，国庆期间水果市场供应有所偏紧，价格不排除会有一定的上升空间。

　　来源:佛山市商务局