近日，中国最大的外卖代运营服务商食亨的创始人&CEO方诗魂在上海接受了《解放日报》记者的专访，就外卖代运营行业发展的现状、食亨自身的发展情况以及创业带动就业等话题畅谈了自己的看法。

作为年轻的90后创业者，方诗魂在创业的道路上已经奋斗了 10个年头。在海外求学期间，19岁的方诗魂曾成功创办了一家留学咨询企业，短短几年的时间，就带领公司成为该领域的头部品牌，年营收超千万。留学归国后，方诗魂心中创业的火苗依然熊熊燃烧，在有机会接触到外卖行业后，他凭借敏锐的商业嗅觉及多方调研观察，看准了外卖代运营市场巨大空白与商机，于2017年创办了食亨（上海）科技服务有限公司，一家依托大数据与专业的运营人员为餐饮及新零售品牌提供线上代运营服务的公司。

数据显示，中国餐饮外卖2017年的市场规模达到3000亿，2018年已经逼近4000亿。方诗魂表示，外卖市场的渗透率和占比会越来越高。方诗魂曾有机会亲历父辈传统餐饮的经营，这段经历让他看到了不少餐饮品牌在新形态的消费理念下找准机会迅速崛起，同时也目睹了众多传统餐饮企业在巨变中消亡。“我看到了他们的痛点，并且知道如何解决他们的痛点。” 

多数传统餐饮企业深耕于产品品质与自身产能，已经耗费了大量精力。开过餐厅的人应该都深有体会，线下餐饮行业已然举步维艰，开一家店要考虑到供应链、门店管理、出品的标准化等等。“线上运营一家店铺与线下开店是完全不同的运营逻辑，从最开始的线上店面的装修、菜单选择等基础运营；到活动的设定、数据的分析这些精细化运营的手段等方方面面去考虑。这除了需要大量的数据支持，还需要耗费大量的人力，并且还要是经验丰富的专业人员。”而多数传统餐饮企业缺乏互联网思维，也缺少专业化的线上服务团队，不具备精细化运营的能力。这就给了食亨机遇。

食亨通过自身的强大的数据技术优势和专业高效的运营人员，帮助中国众多的传统餐饮企业紧跟时代步伐走入线上，拥抱互联网，从而实现线上线下共同良好经营，使商家交易额长期良性增长。“我们就是想通过我们所擅长的线上数据运用优势和专业的线上运营能力，帮助餐饮品牌赋能，令传统餐饮老板们只需专注线下的经营和产品的品质，无需为线上门店的生意操心，然后一起变强。”方诗魂如是说。

在成立两年的时间里，食亨已经为包括星巴克、联合利华、周黑鸭、德克士等在内的1200多个餐饮、新零售连锁品牌及单店提供外卖代运营服务，服务超过240个城市的数万家线上门店，目前食亨公司员工人数突破800人。

食亨凭借强大的综合实力，和在行业内的领先地位备受资本青睐。获得数个世界顶尖资本的持续助力。其中有曾成功投资阿里巴巴、京东、滴滴出行等行业巨头的红杉资本中国，还有成功投资了拼多多、虎牙直播等上市公司的高榕资本，也有投资了阿里巴巴、Uber等世界一流企业的TPG软银合资基金和投资了每日优鲜、宋小菜等领导企业的元璟资本。食亨目前估值近20亿人民币，领跑行业， “独角兽”巨大潜质已然显现。

在谈到食亨已建立起的高壁垒时，方诗魂说技术和人才是食亨的核心优势。

据了解，食亨在研发上的投入是行业内绝无仅有的，且在不断累计增加。食亨斥资数千万自主建设的“i食亨”大数据中心，每天可以运营处理超过10亿条数据，针对运营细节问题做到秒级响应处理。如此庞大的海量信息处理系统成功助力食亨快速领跑整个行业，实现运营效率与结果的双赢。不仅如此，“i食亨”系统从多维度分析用户、产品、市场等数据，逐步提炼标准化产品，通过数据和系统提供立体服务，在助力品牌商户“品+效”同步升级时，带动了行业标准的规范与升级，为外卖代运营行业的整体发展提供源源不断的动力。

除此之外，人才是食亨另一大壁垒。方诗魂介绍，食亨核心团队来自哈佛、剑桥、复旦、交大等高等学府，以及联合利华、宝洁、TESCO、麦肯锡、高盛、KKR等世界500强企业的管理精英。食亨核心管理团队的过往经历涵盖了餐饮品牌、数据系统、餐饮供应链和外卖平台搭建等。同时食亨还拥有一支顶尖的技术团队，成员来自阿里巴巴、腾讯、百度等一线互联网公司，在运营系统搭建、大数据分析、人工智能等领域有着丰富的实战经验。

在谈到人才的引进时，方诗魂说：食亨在创立初期，发展很快，人才的需求量大。但由于是创业公司，知名度还不高，难免招人遇阻。上海虹口区人社部门主动上门服务，推荐了很多优秀人才，介绍了一系列扶持政策，既解决了招不到人的燃眉之急，又为公司降低了人工成本。此后，人社部门定期上门关心，对规范用工方面予以指导，还推荐参加了上海市创业大赛，对公司的品牌传播帮助巨大。

据了解在2018年上海市人社部门主办的第三届“中国创翼”创业创新大赛，方诗魂带领的食亨团队从众多项目中脱颖而出，跻身5强。

除了在该比赛上斩获大奖之外，食亨还曾受邀出席在乌镇举办的“2018年世界互联网大会”并获得“寻找中国创客2018年度创客50强”殊荣、入选36氪“2018WISE零售峰会《2018零售创新TOP榜》”、入选铅笔道“2018年度中国互联网‘逆生长’准独角兽公司TOP50”等。食亨在成立两年的时间内荣获近30个大型行业奖项，方诗魂更是在今年4月入选福布斯亚洲地区30岁以下精英榜单，成为年轻创业者中的佼佼者。

在谈到自己的创业梦想，方诗魂表示希望做一家伟大的基业长青的企业，并通过食亨强大的技术与专业的服务，让广大传统餐饮企业及众多中小餐饮商家从线上业务中解放出来，能够更加专注于产品的研发与打磨，携手共进，助力中餐饮及新零售企业腾飞。

来源：商业电讯