4月19至20日，由中国食品科学技术学会主办的2018年国际食品安全与健康大会在北京召开。本届会议主题为“食品安全与健康并行”，来自全球20多个国家和地区的90余名国际权威专家，以及百余名国内外知名食品企业代表出席会议，并就食品安全和营养健康方面的新观点、新技术、新动向进行了深入交流。作为中国食品科学技术学会战略合作伙伴，百年民族品牌李锦记应邀参加本届大会，并以象征“健康”的绿色为主色调，推出清新明亮、夺人眼球的展台，引得参会嘉宾纷纷驻足参观。

中国食品科学技术学会领导与食品行业专家走访李锦记展位

实施“健康中国”战略，要“实施食品安全战略，让人民吃得放心。”在大会开幕式致辞时，中国食品科学技术学会理事长孟素荷强调，科技在未来食品安全与健康评价中，将被更多聚焦。她表示：“中国人营养与健康水平的提升，既要靠科普的力量，引导占饮食消费70%的家庭厨房及餐饮行业的健康意识提升并做出改变，也有赖于占30%的中国食品工业快速而有效的健康转型。”

作为一家有着130年历史的食品企业，李锦记积极致力于为“健康中国”护航。1888年，李锦裳在广东珠海南水创办李锦记，一直以来始终以食品安全为基石，坚守“100-1=0”的品质管理理念，实行“从农田到餐桌”的全程管控体系。早在2011年，李锦记就成为中国首家以零缺陷通过美国食品药品监督管理局(FDA)审核的食品企业；2017年，李锦记延续辉煌，再一次以零缺陷通过了美国FDA审核。如今，经过130年的传承与创新，李锦记已经发展成为拥有200多款产品、行销100多个国家和地区的跨国酱料集团，赢得海内外消费者的喜爱与信赖。

李锦记中国企业事务总监陈姝（左）与参会嘉宾分享健康理念

除了确保产品品质，在为“健康中国”护航的过程中，李锦记还注重对健康酱料产品的创新。本届大会上，与“健康”主题相呼应的李锦记健康酱油系列产品，在展位上得以精彩呈现。李锦记中国企业事务总监陈姝向参观嘉宾介绍道：“近年来，李锦记一直致力于打造薄盐生抽、薄盐醇味鲜、零添加醇味鲜、有机醇味鲜等健康酱油系列产品，旨在响应国家政策、顺应消费趋势，在保障产品品质的同时，让消费者吃出美味、吃出营养、吃出健康。”

与此同时，在李锦记展位的核心位置，更有风靡全球的李锦记“熊猫”造型，引来无数国际友人与之开心互动。1972年美国总统尼克松访华，中美建交，中国向美国赠送了两只大熊猫。在那个年代，极少美国人见过熊猫，熊猫在美国展出的第一个月，参观人数达到110多万人。远在香港的李锦记集团主席李文达看到了美国的“熊猫热”，灵机一动，以此为契机将当时新研发出来的平价蚝油命名为“熊猫牌”蚝油，首先推向了美国市场。经过不懈努力，如今李锦记“熊猫牌”系列产品已然蜚声海外市场，“熊猫”也成为李锦记在海外的品牌象征。陈姝表示：“今年适逢李锦记创业130周年，为完美配合130周年庆典系列活动，李锦记‘熊猫’已先后登陆美国和新西兰，并得到当地广大消费者的热情接待。这一次，我们将‘熊猫’请回国内，希望‘熊猫’能够为本届大会带来新活力，更希望广大与会嘉宾能够通过‘熊猫’进一步了解李锦记，从而更加关注和支持李锦记的发展！”

李锦记新会厂务高级经理王宏福分享防伪溯源系统的应用

在4月20日举办的“食品真实性与溯源技术”分论坛上，李锦记（新会）食品有限公司厂务高级经理王宏福结合案例向大家分享了二维码防伪溯源系统的应用。他介绍道，此项二维码应用技术可用于防伪查询和预警、产品流向查询、市场稽查、生产管理等，并能为CRM项目提供基础数据。目前该项技术已经覆盖所有中国销售的李锦记酱料产品，公司40多条生产线已使用防伪设备在线扫描。

李锦记酱料集团主席李惠中先生为大会的成功召开发来祝贺，他表示：“2018年，李锦记迎来创业130周年。130年来，李锦记始终秉承‘永远创业精神’，不仅保持传统生产工艺，为消费者提供美味调味品，也紧跟时代的脚步引进新技术，以实现产品创新、推动食品健康发展。未来，李锦记会更加严格要求自己、务实诚信，在保障食品安全的同时，打造更健康的产品，为‘健康中国’积极贡献力量。”