海参的营养价值及药用价值得到消费者的广泛认可，香蠕爽滑的口感更是满足了不同人群的需要，成为市场上热销的滋补保健品。国内海参产地主要集中在辽宁，山东等地，由于各产地水质、地域、养殖技术不同，导致市场上海参价格参差不一，北方海参市场价格约在120元每斤，而更好的海参如獐子岛海参，价格则在千元之上，如何选购物营养高、价格实惠的海参成为消费者首要关注的问题。

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　　随着消费者对海参价值的了解以及政府的大力推广下，海参成为近几年市场上热销的滋补佳品，因其具有极高的营养价值及药用价值，受到中老年人的青睐。海参不仅可以提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化，而且对抗肿瘤也有着显著的效果，是人类重要的海洋食品和药物来源，但是由于全国产业扩张太快以及全球气温变暖等原因，影响了海参的供应问题，导致高质量海参价格持续上涨，野生海参更是有市无货，国内各地价格波动较大，让消费者无从把握。

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