第16届《香港澳门米其林指南》公布完整名单
导言：3月14日,米其林很高兴能在此公布《香港澳门米其林指南2024》完整名单。
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3月14日,米其林很高兴能在此公布《香港澳门米其林指南2024》完整名单。
本年度的《香港澳门米其林指南》共有214间香港餐厅及48间澳门餐厅上榜，包括星级餐厅、入选餐厅及必比登推介。 今年共有五间餐厅入选米其林绿星，其中包括一间香港新入选的绿星餐厅。
「香港是一个汇集多元人才的大熔炉，当中包括曾在世界各地磨练厨艺后回流香港的主厨，以及将自己的专长和技巧带到本地餐饮业界的外国主厨。 同时，澳门亦逐渐回复其活力，不少新晋食肆以其高质量的烹饪技巧获得认可。 尽管面对近期的经济波动，两地的餐饮业整体仍朝向正面发展，建构一个健康且生气勃勃的饮食生态圈。 这次的新名单中有两家餐厅晋升二星，正是最好的印证。」米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示。「我们专业的评审员团队乐见本届的入选名单维持一贯的多元性，特别是上周公布的必比登推介名单，呈现了本地美食的重要，为食客发掘了鲜为人知的美食和创新手艺。 我们很骄傲地为大家揭晓今年的《香港澳门米其林指南2024》完整名单，其中包括三项米其林特别奖项：年轻主厨大奖、侍酒师大奖和服务大奖。」
香港共七间餐厅以及澳门共两间餐厅蝉联米其林三星餐厅
在第16届《香港澳门米其林指南》中，香港共有七间餐厅坚持对卓越烹饪的热情，继续获选为米其林三星，包括8 ½ Otto e Mezzo – Bombana、Caprice、富临饭店、L'Atelier de Joël Robuchon、志魂、旅及唐阁。
在被联合国教科文组织誉为创意城市的美食之都澳门，誉珑轩和天巢法国餐厅以其对卓越美食的坚定承诺，再度获选为米其林三星，延续荣耀光芒。
香港一间餐厅晋升为米其林二星
Noi今年由米其林一星餐厅晋升为米其林二星餐厅 —— 大厨Paulo Airaudo与年轻主厨Luigi Troiano联手，以现代烹饪技巧呈现意式美食。 逾十道菜的套餐以每天直送自日本的海鲜为主，并会根据时令，每两三个月更换食材。 以北海道赤海胆配豌豆煮成的蒸蛋，味道出众，是招牌之作；炭烤蓝龙虾亦同样出色。 葡萄酒配搭令用餐体验更加完美，令人一试难忘。
澳门一间餐厅晋升为二星餐厅
淮扬晓宴是《香港澳门米其林指南2024》名单中唯一专注于淮扬菜的餐厅。 设计师以镂空屏风营造苏州窗户形态，并在墙壁绘上柳叶湖景，仿造亮丽优雅的江南庭院。 来自淮、扬、苏地区的厨师团队每周两次从家乡引进时令食材，以细腻手法展现材料的鲜味及独特性，清风炒三虾、香酥梁溪脆鳝及金陵盐水鸭也是例子。 甜点则不要错过以枣泥作馅的定胜糕。
连同上述两间餐厅，《香港澳门米其林指南2024》现有共18间米其林二星餐厅。
三间香港餐厅新获选为一星餐厅，另有两间餐厅晋升为一星
今年的完整名单中，香港的米其林一星餐厅总数共有60间，当中包括三间首次荣获米其林一星的香港餐厅，以及两间餐厅由入选餐厅晋升至米其林一星。
香港新获选为米其林一星的餐厅：
Cristal Roomby Anne-Sophie Pic是法籍主厨Anne-Sophie Pic于亚洲开设的第二家餐厅，室内装潢高雅华丽，入口处的水晶吊灯宏伟而闪亮，引人注目。 开放式厨房加上镶设镜面的天花，大大提升空间感。 晚市提供六或八道菜的套餐，当中包括主厨的首本名菜，取用日本食材并且融合当地元素，创造出丰富细腻的味道。 此外，客人可在甜品区享用美味茶点。
Feuille是法国主厨David Toutain在海外开设的首间餐厅，名字取自法文的「叶子」。 采用本地生产及有机农场的食材，结合法式烹饪手法，炮制出蔬菜为主的时令美馔。 品尝菜单以植物的生命周期为主题，分为「谷物和种子」、「根茎叶」、「花和水果」及「起源」四个部分，小茴香鸡蛋甜粟米、Feuille面包和炭烧龙虾等均值得期待。
Racines的两位主厨来自法国南部，曾共事多年，他们以家族食谱带领客人踏上美食之旅，正正贴合Racines在法文解作「根」的意思。 餐厅采用法国及本地的时令食材提供五或七道菜的套餐，并在经典法式料理融入现代元素，菜式精致细腻。
由米其林入选餐厅晋升为一星的香港餐厅：
摩选址满布特色古玩小店的摩罗街，餐厅名字亦与之呼应。 室内装潢以米色为主调，并大量采用弧形设计，整体气氛舒适和谐。 料理则以黄豆为中心，广泛使用豆瓣、腐皮、豆浆、豆豉等各种黄豆制品，糅合欧陆烹调技巧，呈现风味独特、质感丰富的菜式。 菜单随季节变更，当中，麻婆豆腐是这里的标志菜式。
彤福轩以其现代顺德菜荣登米其林一星，如生拆鲜鱼羹、鱼塘公煎焗鱼嘴等菜式。 餐厅对食材非常讲究，使用本地优质材料，包括海钓船的海鲜、本地农场的蔬菜和香料，就连竹蒸笼，也是本地老店的出品。 不妨一边享用美食，一边欣赏维多利亚港景色。
澳门共两间新晋餐厅获得一星肯定
谭卉由拥四十多年粤菜经验的谭国锋师傅主理，讲求时令，除了按二十四节气推出新的季节性菜单，同时也提供由招牌菜组成的经典套餐。 其中蜜豉烧排骨用荔枝果木燻烤，软嫩多汁、风味浓郁。 核桃戈渣是从传统粤菜变奏而成的甜品，值得一试。 茶师依季节推荐配茶，同时备有一系列中国白酒。
鮨金悦易手后换上新名字，继续以其精致的厨师发办菜式惊艳食客，获得米其林一星。 餐厅的厨房团队为原班人马，醋饭依旧使用山形县米，加入鹿儿岛的水煮成饭，再以淡赤醋调味。 为了确保食材新鲜，每星期都由日本进货数次。 中午和晚市分别提供两款套餐，须提前预约。 如果想增加米饭分量，建议预先表明。 设有板前座位和房间，适合不同用餐场合。
连同所有新获封及晋升的餐厅，米其林评审员今年共评选出68间米其林一星餐厅，当中包括60间香港餐厅及8间澳门餐厅。
香港餐厅Feuille新获米其林绿星，另共有四间港澳餐厅持续获封米其林绿星
米其林绿星的设立旨在表彰在米其林指南名单内，同时引领业界关注永续烹饪的餐厅，鼓励餐厅在提供卓越的美食体验时，实践善待环境的承诺。
除了之前便已获得米其林绿星肯定的香港餐厅（包括米其林一星餐厅Roganic和摩，以及米其林二星餐厅Amber）和一间澳门餐厅（必比登推介的澳门旅游学院教学餐厅）外，今年的名单亦对米其林一星餐厅— Feuille在永续烹饪的坚持上亦给予肯定。
Feuille提供的菜单以蔬食为基础，配上海鲜和肉类食材。 80%的永续种植食材来自本地有机农庄和小型供应商。 除了在用餐体验中体现对永续发展的贡献外，餐厅同时在研讨会中向新世代传递永续和负责任的用餐概念，展示其对永续发展的积极性。
三项米其林特别奖项
《香港澳门米其林指南》致力推动餐饮行业的发展，并对多元化人才和专业知识加以表扬。 藉此机会，《香港澳门米其林指南》对获得侍酒师大奖、年轻主厨大奖和服务大奖的业内人士送上祝贺，肯定他们创造非凡的美食体验的贡献。
米其林指南侍酒师大奖
由RSRV呈献的米其林指南侍酒师大奖，旨在表彰拥有技巧、知识、热情并才华洋溢的侍酒师，本年度的得奖者为五嶋慎也（GOSHIMA, Shinya），来自米其林一星餐厅Godenya。
五嶋慎也不仅是一位清酒爱好者，亦是一位对清酒有深入了解的唎酒师，追求呈现最佳的清酒状态。 除味道搭配，他更会关注清酒的香气和温度，再根据季节为食客带来稀有的清酒收藏，丰富用餐体验。
米其林指南年轻主厨大奖
由友邦香港及澳门呈献的米其林指南年轻主厨大奖，则旨在表扬在米其林入选餐厅中，拥有卓越天分及潜力的年轻主厨，得奖者为新获选香港米其林一星餐厅，摩的主厨蔡明辉。
于香港土生土长的主厨蔡明辉出生于1991年，于毕业后因对烹饪的热情毅然投身餐饮业。 在世界各地的一些知名餐厅累积经验后，他于2023年加入摩，并成功将个人技艺与本地风味互相结合，向食客展示黄豆的多样性及独特风味。
米其林指南服务大奖
米其林指南服务大奖旨在表扬并鼓励业内表现出众，及拥有纯熟服务技巧的专业人员，他们透过服务丰富了客人的用餐体验。 本年度获奖者来自新晋升为米其林一星的餐厅 —— 彤福轩的容丽雅。
作为开幕团队其中一员，容丽雅不仅热衷于探索美食，亦热爱旅游，渴望在旅程中寻找传统顺德菜背后蕴藏的文化，以此加深食客与餐厅的联系。 她积极且主动，以友善及平易近人的服务关心客人不同的需求，为食客缔造非凡的餐饮体验。
今年香港共有67间食肆入选必比登推介名单，而澳门则有10间。 而在全新上榜的10间食肆中，7间位于香港，3间位于澳门。 入选必比登推介名单的食肆，均以实惠的价格为客人带来「物有所值」的美食体验。
7间新入选必比登推介名单的香港食肆
Ăn Chơi是由夫妻二人主理的小店，亮黄色墙面、彩色胶椅、斗笠等都极具越南风情。 菜单以当地小吃为主，包括配料丰富的法包，也有每天转换地域风格的越南粉。 此外，姜公吕望烤鱼也值得一试，厨师在传统上加以改良，以比目鱼配上自制的发酵鱼酱，风味独特。 鸡蛋咖啡和越南精酿啤酒充满地方特色。 如不欲排队建议提早到埗。
祥兴记 （尖沙咀） 中必点的上海生煎包设有招牌、鲜虾、麻辣、蟹粉等口味，皮薄馅满，包底煎得香脆，一口咬下汤汁流溢，鲜美可口。 惟不设座位，客人可于店外的小桌站着享用。
Little Napoli由入选餐厅调整为必比登推介食肆，餐厅的老板来自意大利拿坡里，食材均由其家乡进口。 薄饼即点即制，亦依照当地传统，制成13寸大小，并放入由意大利进口的石窑以400度高温烤烘，成品饼皮香脆，馅料多汁美味，其中以Margherita和微辣的Vesuviana口味较受欢迎。 同时供应炸意式馅饼、焗意式三文治等美食。 只设少量座位，若计划于店内用餐，建议提早前往。
文苑饭庄虽位于隐蔽的屋苑商场内，但开业不久已凭着优质粤菜吸引众多食客捧场。 厨师和服务团队济济一堂，均曾效力于其他知名同业。 主打传统粤菜，除了烧味、点心、海鲜，也提供蛇羹和煲仔饭等时令菜式。 金牌小炒王选用特大虾干、樱花虾和虾球等，口感丰富且镬气十足，适合配搭美酒享用。 烧味宜提前预订。
生记在搬迁后再度入选必比登推介名单。 创立于1976年，一直供应传统粤菜，于2024初迁至新址，不变的除了亲切的服务，菜单上依旧是一道道经典广东美食，卖相毫不花巧，也不以豪华食材作卖点，却见扎实的烹调功夫，令人回味无穷。 当中，部分菜式如招牌古法盐焗鸡、上汤枸杞浸猪膶、家乡钵仔焗鱼肠等每天限量供应，建议预留。
生记卤味 （西环)为今年新入选香港必比登推介名单的潮州卤水店，于1998年开业，选用来自潮州的谷饲狮头鹅，陈年卤水则加了十数种香料，醇厚甘香。 店家每日放入掌、翼、肝、肠、肾等部位慢火浸透入味。 其中招牌鹅肉肉质紧致，肉香十足。
兩姊妹涼皮有限公司(旺角) 自2023年底迁至旺角后，今年再度入选必比登推介名单。 餐厅加设堂食座位，继续提供多款川味小吃。 招牌凉皮冰凉透心，配搭青瓜丝、芫荽、花生碎及秘制辣醋，香辣可口，更可自选辣度，爱花椒者不妨选择多麻。 脆辣莲藕丁也大受欢迎。
3间新入选必比登推介名单的澳门食肆
六棉酒家开业以来一直深受本地人欢迎，无论午市或晚市均门庭若市。 餐厅的金属吊扇、木材牌匾、云石圆桌，加上岭南风格的彩色玻璃窗，环境复古典雅。 午市点心种类丰富，不少以古法炮制，包括伦教白糖糕和加入猪油粒的虾饺。 招牌菜豉油皇酿青尖椒使用新鲜制作的鲮鱼肉，口感弹牙。 各式生猛海鲜，以及火候十足的老火汤也值得一试。
海湾餐厅 （氹仔） 以特色屏风划分餐区，木制三角形屋顶配搭彩石地板，充满异国情调。 供应葡萄牙和澳门菜，菜式份量十足，适合大型聚会。 猪肉粒炒蚬用料新鲜、味道浓郁，是厨师的推介菜式。 铺满椰丝和洋葱的非洲鸡，烤得香气四溢。 饭后不妨来一份轻盈可口的木糠布甸。 酒单以产自葡萄牙的佳酿为主，让食客品尝浓厚的葡国风味。
顺德公饭店始于1979年，一直专注烹调顺德美食，菜单上尽是传统手工菜式。 例如顺德拆鱼羹，厨师以大量鲜鱼骨熬煮汤底，配合多样的用料和得宜的刀功，成品鲜甜味美口感丰富，甚为推荐。 此外，以铁锅盛载的生炒糯米饭用上大量樱花虾、葱花及松仁，加上香气十足的饭焦，同样不容错过。 服务员态度友善，让客人倍感亲切。
随新闻稿附上《香港澳门米其林指南2024》的完整名单，此外亦可透过米其林官方网页及米其林手机应用程序（iOS和Andriod）查询。
《香港澳门米其林指南》亦展示了全球最卓越的住宿场所，它们均拥有卓越的风格、服务及个性，囊括不同价位。 客人更可以直接透过米其林指南网站及手机应用程式订房，过程方便快捷。
米其林指南一直是美食界的先锋，现更涉猎酒店界，树立新标准。 请即浏览米其林指南网站，或下载适用于iOS和Android的免费应用程式，探索并预订每间入选餐厅及令人难忘的酒店。
在此下载高清图片。
《香港澳门米其林指南2024》概览：
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|
总数 |
新入选 |
晋升 |
|
港澳入围餐厅 |
262 |
31 |
5 |
|
米其林三星餐厅 |
9 |
|
|
|
米其林二星餐厅 |
18 |
|
2 |
|
米其林一星餐厅 |
68 |
5 |
2 |
|
必比登推介 |
77 |
9 |
1 |
|
米其林入选餐厅 |
90 |
17 |
|
|
米其林绿星餐厅 |
5 |
1 |
|
|
香港 |
214 |
20 |
4 |
|
米其林三星餐厅 |
7 |
|
|
|
米其林二星餐厅 |
12 |
|
1 |
|
米其林一星餐厅 |
60 |
3 |
2 |
|
必比登推介 |
67 |
6 |
1 |
|
米其林入选餐厅 |
68 |
11 |
|
|
米其林绿星餐厅 |
4 |
1 |
|
|
澳门 |
48 |
11 |
1 |
|
米其林三星餐厅 |
2 |
|
|
|
米其林二星餐厅 |
6 |
|
1 |
|
米其林一星餐厅 |
8 |
2 |
|
|
必比登推介 |
10 |
3 |
|
|
米其林入选餐厅 |
22 |
6 |
|
|
米其林绿星餐厅 |
1 |
|
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《香港澳门米其林指南2024》完整名单
香港
米其林三星餐厅
|
餐厅名称（英文） |
餐厅名称（中文） |
料理风格 |
|
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana |
|
Italian / 意大利菜 |
|
Caprice |
|
French contemporary / 時尚法国菜 |
|
Forum |
富临饭店 |
Cantonese /粤菜 |
|
L'Atelier de Joël Robuchon |
|
French contemporary / 時尚法国菜 |
|
Sushi Shikon |
志魂 |
Sushi / 寿司 |
|
Ta Vie |
旅 |
Innovative / 创新菜 |
|
T'ang Court |
唐阁 |
Cantonese /粤菜 |
米其林二星餐厅
|
餐厅名称（英文） |
餐厅名称（中文） |
料理风格 |
|
Amber |
|
French contemporary / 時尚法国菜 |
|
Arbor |
|
Innovative / 创新菜 |
|
Bo Innovation |
厨魔 |
Innovative / 创新菜 |
|
Lai Ching Heen |
丽晶轩 |
Cantonese /粤菜 |
|
L'Envol |
|
French contemporary / 時尚法国菜 |
|
Lung King Heen |
龙景轩 |
Cantonese /粤菜 |
|
Noi 晋升 |
|
Italian Contemporary / 時尚意大利菜 |
|
Octavium |
|
Italian / 意大利菜 |
|
Rùn |
润 |
Cantonese /粤菜 |
|
Tate |
|
Innovative / 创新菜 |
|
Tin Lung Heen |
天龙轩 |
Cantonese /粤菜 |
|
Ying Jee Club |
营致会馆 |
Cantonese /粤菜 |
米其林一星餐厅
|
餐厅名称（英文） |
餐厅名称（中文） |
料理风格 |
|
Andō |
|
Innovative /创新菜 |
|
Arcane |
|
European contemporary / 时尚欧陆菜 |
|
Beefbar |
|
Steakhouse / 扒房 |
|
Belon |
|
French /法国菜 |
|
Chaat |
|
Indian / 印度菜 |
|
Cristal Room by Anne-Sophie Pic 新入选 |
|
French contemporary /时尚法国菜 |
|
Duddell's |
都爹利会馆 |
Cantonese /粤菜 |
|
Épure |
|
French contemporary /时尚法国菜 |
|
Estro |
|
Italian / 意大利菜 |
|
Feuille 新入选 |
|
French contemporary /时尚法国菜 |
|
Fook Lam Moon (Wan Chai) |
福临门(湾仔) |
Cantonese /粤菜 |
|
Fu Ho |
富豪 |
Cantonese /粤菜 |
|
Gaddi's |
吉地士 |
French /法国菜 |
|
Godenya |
|
Japanese / 日本菜 |
|
Hansik Goo |
|
Korean /韩国菜 |
|
Ho Hung Kee (Causeway Bay) |
何洪记（铜锣湾） |
Noodles and Congee / 粥面 |
|
I M Teppanyaki & Wine |
铸•铁板烧 |
Teppanyaki /铁板烧 |
|
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Tsim Sha Tsui) |
御宝轩(尖沙咀) |
Cantonese / 粤菜 |
|
Kam's Roast Goose |
甘牌烧鹅 |
Cantonese Roast Meats / 烧味 |
|
Kappo Rin |
割烹凛 |
Japanese / 日本菜 |
|
Liu Yuan Pavilion |
留园雅叙 |
Shanghainese / 沪菜 |
|
Loaf On |
六福菜馆 |
Seafood / 海鲜 |
|
Louise |
|
French contemporary / 时尚法国菜 |
|
Man Ho (Admiralty) |
万豪金殿 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Man Wah |
文华厅 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Mandarin Grill + Bar |
文华扒房+酒吧 |
European contemporary / 时尚法国菜 |
|
Ming Court (Mong Kok) |
明阁（旺角） |
Cantonese / 粤菜 |
|
Mono |
|
Latin American / 南美洲菜 |
|
Mora晋升 |
摩 |
Innovative / 创新菜 |
|
Nagamoto |
长本 |
Japanese / 日本菜 |
|
Neighborhood |
|
European contemporary / 时尚法国菜 |
|
New Punjab Club |
|
Indian / 印度菜 |
|
Pang's Kitchen |
彭庆记 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Petrus |
珀翠 |
French / 法國菜 |
|
Racines 新入选 |
|
French contemporary / 时尚法国菜 |
|
Roganic |
|
European contemporary / 时尚法国菜 |
|
Ryota Kappou Modern |
|
Japanese / 日本菜 |
|
Seventh Son (Wan Chai) |
家全七福(湾仔) |
Cantonese / 粤菜 |
|
Shang Palace |
香宫 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Spring Moon |
嘉麟楼 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Summer Palace |
夏宫 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Sun Tung Lok |
新同乐 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Sushi Saito |
鮨．斋藤 |
Sushi / 寿司 |
|
Sushi Wadatsumi |
|
Sushi / 寿司 |
|
Takumi by Daisuke Mori |
|
Innovative / 创新菜 |
|
The Chairman |
大班楼 |
Cantonese / 粤菜 |
|
The Demon Celebrity |
厨魔名人坊 |
Cantonese / 粤菜 |
|
The Legacy House晋升 |
彤福轩 |
Shun Tak / 順德菜 |
|
Tosca di Angelo |
|
Italian / 意大利菜 |
|
Vea |
|
Innovative / 创新菜 |
|
Whey |
|
European contemporary / 时尚法国菜 |
|
Xin Rong Ji |
新荣记 |
Taizhou / 台州菜 |
|
Yardbird |
|
Yakitori /鸡肉串烧 |
|
Yat Lok (Central) |
一乐烧鹅(中环) |
Cantonese Roast Meats / 烧味 |
|
Yat Tung Heen |
逸东轩 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui) |
夜上海(尖沙咀) |
Shanghainese / 沪菜 |
|
Yong Fu |
甬府 |
Ningbo /宁波菜 |
|
Zest by Konishi |
|
French contemporary / 时尚法国菜 |
|
Zhejiang Heen |
浙江轩 |
Zhejiang / 浙江菜 |
|
Zuicho |
瑞兆 |
Japanese / 日本菜 |
米其林入选餐厅
|
餐厅名称（英文） |
餐厅名称（中文） |
料理风格 |
|
Above & Beyond |
天外天 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Ami |
|
French contemporary / 时尚法国菜 |
|
Auor 新入选 |
|
European contemporary / 时尚法国菜 |
|
Bâtard |
|
French contemporary / 时尚法国菜 |
|
Beanmountain 新入选 |
时代豆业 |
Street Food / 街头小吃 |
|
Cafe Bau 新入选 |
|
European /欧陆菜 |
|
Carbone |
|
American-Italian / 美国意大利菜 |
|
Celestial Court |
天宝阁 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Chesa |
瑞樵阁 |
Swiss / 瑞士菜 |
|
China Tang |
唐人馆 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Chuen Kee Seafood (Hoi Pong Street) |
全记海鲜 (海傍街) |
Seafood / 海鲜 |
|
Clarence |
|
French contemporary / 时尚法国菜 |
|
Cornerstone |
|
European contemporary / 时尚法国菜 |
|
Cuisine Cuisine at The Mira |
国金轩 (尖沙咀) |
Cantonese / 粤菜 |
|
Farm House |
农圃 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Fat Boy |
第三代肥仔 |
Street Food / 街头小吃 |
|
Fishball Man (To Kwa Wan) |
鱼蛋佬 (土瓜湾) |
Street Food / 街头小吃 |
|
Giando |
|
Italian / 意大利菜 |
|
Golden Bauhinia Sang Kee |
金紫荆生记 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Heimat |
|
German / 德国菜 |
|
Hing Kee |
避风塘兴记 |
Seafood / 海鲜 |
|
Ho Kee Dessert (To Kwa Wan) |
浩记甜品 (土瓜湾) |
Street Food /街头小吃 |
|
Ho Lee Fook |
口利福 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Hong Kong Cuisine |
壹玖捌叁 |
Chinese Contemporary / 时尚中国菜 |
|
Hop Yik Tai |
合益泰小食 |
Street Food /街头小吃 |
|
Hung Hom Pancake |
红磡鸡蛋仔 |
Street Food /街头小吃 |
|
Hyde Park Garden |
海德花园 |
Seafood / 海鲜 |
|
Involtini |
|
Italian / 意大利菜 |
|
Ippoh |
一宝 |
Tempura / 天妇罗 |
|
Jardin de Jade (Wan Chai) |
苏浙滙 (湾仔) |
Shanghainese |
|
Jing Alley |
井巷子 |
Sichuan / 川菜 |
|
Joyful Dessert House |
|
Street Food /街头小吃 |
|
Keung Kee |
强记美食 |
Street Food /街头小吃 |
|
Ki Tsui |
奇趣饼家 |
Street Food /街头小吃 |
|
La Brasserie 新入选 |
|
French / 法国菜 |
|
Leela 新入选 |
|
Indian / 印度菜 |
|
Lei Garden (Wan Chai) |
利苑酒家 (湾仔) |
Cantonese / 粤菜 |
|
Lucale |
|
Italian / 意大利菜 |
|
Luk Yu Tea House |
陆羽茶室 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Mak Kee (May Ka Mansion) |
麦记美食 (美嘉洋楼) |
Street Food /街头小吃 |
|
Mâm Amis 新入选 |
|
Vietnamese / 越南菜 |
|
Man Kee Cart Noodles |
文记车仔面 |
Street Food /街头小吃 |
|
Mosu |
|
Innovative / 创新菜 |
|
Mrs. Fong Chinese Desserts |
方太糕品舖 |
Street Food /街头小吃 |
|
Niras 新入选 |
|
Thai Contemporary / 时尚泰国菜 |
|
One Harbour Road |
港湾壹号 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Owl's |
|
Street Food /街头小吃 |
|
Plaa |
|
Thai Contemporary / 时尚泰国菜 |
|
Plaisance by Mauro Colagreco 新入选 |
|
French contemporary / 时尚法国菜 |
|
Sabah |
莎巴 |
Malaysian / 马来西亚菜 |
|
Sếp |
|
Vietnamese / 越南菜 |
|
She Wong Hei |
蛇王熙 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Shum Shum Desserts |
深深甜品 |
Street Food /街头小吃 |
|
So Kee |
苏记炖蛋 |
Street Food /街头小吃 |
|
Tai Tsai 新入选 |
台蔡滷肉饭 |
Taiwanese / 台湾菜 |
|
Temple Street Beef Offal |
庙街牛什 |
Street Food /街头小吃 |
|
Tempura Uchitsu |
广尾内津 |
Tempura / 天妇罗 |
|
Testina |
|
Italian / 意大利菜 |
|
The Merchants 新入选 |
尝申滙 |
Shanghainese / 沪菜 |
|
The Steak House 新入选 |
|
Steakhouse / 扒房 |
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The Swiss Chalet |
瑞士餐厅 |
Swiss / 瑞士菜 |
|
Toritama |
酉玉 |
Yakitori / 鸡肉串烧 |
|
Tsui Hang Village (Tsim Sha Tsui) |
翠亨邨 (尖沙咀) |
Cantonese / 粤菜 |
|
Tuber Umberto Bombana |
|
Italian / 意大利菜 |
|
Twist & Buckle (Tsim Sha Tsui) |
|
Street Food /街头小吃 |
|
Wing |
永 |
Innovative / 创新菜 |
|
Yuè (Causeway Bay) |
悦 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Yuè (Gold Coast) |
粤 (黄金海岸) |
Cantonese / 粤菜 |
米其林绿星餐厅
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餐厅名称（英文） |
餐厅名称（中文） |
料理风格 |
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Amber |
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French contemporary / 时尚法国菜 |
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Feuille 新入选 |
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French contemporary / 时尚法国菜 |
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Mora |
摩 |
Innovative / 创新菜 |
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Roganic |
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European contemporary / 时尚法国菜 |
必比登推介
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餐厅名称（英文） |
餐厅名称（中文） |
料理风格 |
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Ah Chun Shandong Dumpling |
阿纯山东饺子 |
Dumplings / 饺子 |
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Ăn Chơi 新入选 |
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Vietnamese / 越南菜 |
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Ancient Moon |
古月 |
Singaporean and Malaysian / 星马菜 |
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Ba Yi |
巴依 |
Xinjiang / 新疆菜 |
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Both Street |
俩口小吃 |
Street Food /街头小吃 |
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Brass Spoon (Wan Chai) |
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Vietnamese / 越南菜 |
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Café Hunan (Western District) |
书湘门第 (西环) |
Hunanese / 湘菜 |
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Chan Kan Kee Chiu Chow |
陈勤记卤鹅饭店 |
Chiu Chow / 潮州菜 |
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Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui)新入选 |
祥兴记 (尖沙咀) |
Street Food /街头小吃 |
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Chiuchow Delicacies (North Point) |
潮乐园 (北角) |
Chiu Chow / 潮州菜 |
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Congee and Noodle Shop |
粥麵馆 |
Noodles and Congee / 粥麵 |
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Din Tai Fung (Causeway Bay) |
鼎泰丰 (铜锣湾) |
Shanghainese / 沪菜 |
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Din Tai Fung (Tsim Sha Tsui) |
鼎泰丰 (尖沙咀) |
Shanghainese / 沪菜 |
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Dragon Inn |
容龙 |
Seafood / 海鲜 |
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Eng Kee Noodle Shop |
英记麵家 |
Noodles / 麵食 |
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Eton |
颐东 |
Shun Tak / 顺德菜 |
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Fisholic (North Point) |
鱼事者 (北角) |
Street Food /街头小吃 |
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Fung Shing (North Point) |
凤城 (北角) |
Shun Tak / 顺德菜 |
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Glorious Cuisine |
增煇艺厨 |
Cantonese / 粤菜 |
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Hao Tang Hao Mian (Tai Wai) |
好汤好麵 (大围) |
Noodles / 麵食 |
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Ho To Tai |
好到底 |
Noodles / 麵食 |
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Ju Xing Home |
聚兴家 |
Cantonese / 粤菜 |
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Kai Kai |
佳佳甜品 |
Street Food /街头小吃 |
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Kau Kee |
九记 |
Noodles / 麵食 |
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Kung Wo Beancurd Factory |
公和荳品厂 |
Street Food /街头小吃 |
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Kwan Kee Bamboo Noodles |
坤记竹昇麵 |
Noodles / 麵食 |
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Kwan Kee Clay Pot Rice (Queen's Road West) |
坤记煲仔小菜(皇后大道西) |
Cantonese / 粤菜 |
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Lau Sum Kee (Fuk Wing Street) |
刘森记麵家 (福荣街) |
Noodles / 麵食 |
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Little Napoli 转自入选餐厅 |
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Italian / 意大利菜 |
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Lucky Indonesia |
好运印尼餐厅 |
Indonesian / 印尼菜 |
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Mak Man Kee |
麦文记 |
Noodles / 麵食 |
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Man Yuen 新入选 |
文苑饭庄 |
Cantonese / 粤菜 |
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Megan's Kitchen |
美味厨 |
Cantonese / 粤菜 |
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Moon Tong Lok |
满堂乐 |
Street Food /街头小吃 |
|
Nishiki |
锦 |
Japanese / 日本菜 |
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Po Kee |
波记 |
Cantonese Roast Meats / 烧味 |
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Putien (Causeway Bay) |
莆田 (铜锣湾) |
Fujian / 闽菜 |
|
Sai Kwan Lo Jo |
西关老袓 |
Street Food /街头小吃 |
|
Samsen (Sheung Wan) |
泰馆 |
Thai / 泰国菜 |
|
Samsen (Wan Chai) |
泰麵 |
Thai / 泰国菜 |
|
Sang Kee 新入选 |
生记 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Sang Kee Foods (Western District)新入选 |
生记滷味 (西环) |
Street Food /街头小吃 |
|
Saya |
|
Thai / 泰国菜 |
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She Wong Leung |
蛇王良 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Shek Kee Kitchen |
石记厨房 |
Cantonese / 粤菜 |
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Ship Kee |
船记 |
Cantonese / 粤菜 |
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Shugetsu Ramen (Central) |
麵鲜酱油房周月 (中环) |
Ramen / 拉麵 |
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Sing Kee |
星记 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Sister Wah |
华姐清汤腩 |
Noodles / 麵食 |
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Sun Yuen Hing Kee |
新园兴记 |
Cantonese Roast Meats / 烧味 |
|
Tai Wai Dining Room (Tai Wai) |
大围小馆 (大围) |
Cantonese / 粤菜 |
|
Tai Wing Wah |
大荣华 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Tai Woo |
太湖海鲜城 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Tak Kee |
德记 |
Chiu Chow / 潮州菜 |
|
Takeya |
竹家 |
Japanese / 日本菜 |
|
Tasty (Central) |
正斗粥麵专家 (中环) |
Noodles and Congee / 粥麵 |
|
Tim Ho Wan (Sham Shui Po) |
添好运 (深水埗) |
Dim Sum / 点心 |
|
Tin Hung |
天鸿烧鹅 |
Cantonese Roast Meats / 烧味 |
|
Trusty Congee King (Wan Chai) |
靠得住 (湾仔) |
Noodles and Congee / 粥麵 |
|
Tsim Chai Kee (Wellington Street) |
沾仔记 (威灵顿街) |
Noodles / 麵食 |
|
Twins Liangpi Limited (Mong Kok)新入选 |
两姊妹凉皮有限公司(旺角) |
Street Food /街头小吃 |
|
Wang Fu |
王府 |
Dumplings / 饺子 |
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What To Eat |
吃什麽 |
Taiwanese / 台湾菜 |
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Wing Lai Yuen |
咏藜园 |
Shanghainese & Sichuan / 沪菜及川菜 |
|
Yi Jia |
一家 |
Shanghainese & Sichuan / 沪菜及川菜 |
|
Yuan is Here (Western District) |
阿元来了 (西环) |
Taiwanese / 台湾菜 |
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Yue Kee |
裕记 |
Cantonese / 粤菜 |
澳门
米其林三星餐厅
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餐厅名称（英文） |
餐厅名称（中文） |
料理风格 |
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Jade Dragon |
誉珑轩 |
Cantonese / 粤菜 |
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Robuchon au Dôme |
天巢法国餐厅 |
French contemporary / 时尚法国菜 |
米其林二星餐厅
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餐厅名称（英文） |
餐厅名称（中文） |
料理风格 |
|
Alain Ducasse at Morpheus |
杜卡斯 |
French contemporary / 时尚法国菜 |
|
Feng Wei Ju |
风味居 |
Hunanese & Sichuan / 湘菜及川菜 |
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Mizumi (Macau) |
泓 (澳门) |
Japanese / 日本菜 |
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The Eight |
8餐厅 |
Cantonese / 粤菜 |
|
The Huaiyang Garden 晋升 |
淮扬晓宴 |
Huai Yang / 淮扬菜 |
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Wing Lei |
永利轩 |
Cantonese / 粤菜 |
米其林一星餐厅
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餐厅名称（英文） |
餐厅名称（中文） |
料理风格 |
|
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana |
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Italian / 意大利菜 |
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Chef Tam's Seasons 新入选 |
谭卉 |
Cantonese / 粤菜 |
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Five Foot Road |
蜀道 |
Sichuan / 川菜 |
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Lai Heen |
丽轩 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Pearl Dragon |
玥龙轩 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Sushi Kinetsu 新入选 |
鮨金悦 |
Sushi / 寿司 |
|
Ying |
帝影楼 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Zi Yat Heen |
紫逸轩 |
Cantonese / 粤菜 |
米其林入选餐厅
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餐厅名称（英文） |
餐厅名称（中文） |
料理风格 |
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A Lorcha |
船屋 |
Portuguese / 葡国菜 |
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Chiado 新入选 |
希雅度 |
Portuguese / 葡国菜 |
|
Don Alfonso 1890 新入选 |
当奥丰素1890 |
Italian / 意大利菜 |
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Fong Kei |
晃记饼家 |
Street Food /街头小吃 |
|
Imperial Court |
金殿堂 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Kika |
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Street Food /街头小吃 |
|
Lord Stow's Bakery (Rua do Tassara) |
安德鲁饼店（戴绅礼街） |
Street Food /街头小吃 |
|
Manuel Cozinha Portuguesa |
阿曼诺葡国餐 |
Portuguese / 葡国菜 |
|
Mok Yee Kei |
莫义记 |
Street Food /街头小吃 |
|
Ngao Kei Ka Lei Chon (Macau) |
牛记咖喱美食(澳门) |
Noodles and Congee / 粥面 |
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Palace Garden |
御花园 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Pin Yue Xuan 新入选 |
品粤轩 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Portugália 新入选 |
葡多利 |
Portuguese / 葡国菜 |
|
Saffron 新入选 |
尚坊 |
Thai / 泰国菜 |
|
SW Steakhouse |
永利扒房 |
Steakhouse / 扒房 |
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Terrazza |
庭园 |
Italian / 意大利菜 |
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The Kitchen |
大厨 |
Steakhouse / 扒房 |
|
The Mews 新入选 |
妙泰 |
Thai / 泰国菜 |
|
The Ritz-Carlton Café |
丽思咖啡厅 |
French / 法国菜 |
|
Ving Kei (Macau) |
荣记荳腐（澳门） |
Street Food /街头小吃 |
|
Yi |
天颐 |
Chinese contemporary / 时尚中国菜 |
|
Yi Shun (Macau) |
义顺鲜奶（澳门） |
Street Food /街头小吃 |
米其林绿星餐厅
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餐厅名称（英文） |
餐厅名称（中文） |
料理风格 |
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IFTM Educational Restaurant |
澳门旅游学院教学餐厅 |
Macanese / 澳门菜 |
必比登推介
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餐厅名称（英文） |
餐厅名称（中文） |
料理风格 |
|
Chan Seng Kei |
陈胜记 |
Cantonese / 粤菜 |
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Cheong Kei |
祥记 |
Noodles / 面食 |
|
Din Tai Fung (COD) |
鼎泰丰 (新濠天地) |
Shanghainese / 沪菜 |
|
IFTM Educational Restaurant |
澳门旅游学院教学餐厅 |
Macanese / 澳门菜 |
|
Kapok 新入选 |
六棉酒家 |
Cantonese / 粤菜 |
|
Lok Kei Noodles (Patane) |
六记粥面 (沙梨头) |
Noodles and Congee / 粥面 |
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Lou Kei |
老记 |
Cantonese / 粤菜 |
|
O Castiço |
|
Portuguese |
|
Restaurante Litoral (Taipa) 新入选 |
海湾餐厅 (凼仔) |
Portuguese |
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Son Tak Kong 新入选 |
顺德公饭店 |
Shun Tak |
消息来源：米其林
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