近日，上海柏悦酒店举办以"始吾如初"为主题的周年庆典，回望过往卓越十五年奢华旅程，并庆祝这一里程碑时刻。森大厦集团董事长兼执行副总裁森浩生、Mori Hospitality Corporation董事兼执行副总裁苧原诚、森大厦集团顾问叶一成、上海秀仕酒店经营有限公司总经理大野明宽、凯悦酒店集团亚太区总裁David Udell、凯悦酒店集团亚太区餐饮运营及产品开发资深副总裁Andreas Stalder和上海柏悦酒店总经理巴尔等嘉宾共同出席了本次庆典晚宴。

　　数字"十五"，在中国传统文化的意象中代表着"团圆、圆满"。谐音"始吾"，意为柏悦人由心出发，抱朴守拙，为宾客提供殷勤周道的服务。壹拾伍载，从初心萌发到热忱永恒，纵然时光流转，上海柏悦酒店以始终如一的热忱，诠释"奢华由心"的品牌理念。

　　悦飨滋味

　　此次15周年庆典，上海柏悦酒店厨师及餐饮团队为出席的宾客们带来至臻美食之享，并以美酒相佐。九道式的菜单由酒店中餐厅行政总厨杨超、行政副总厨Marco Erba、何鹏及西饼房厨师长Mahamou Sylla匠心设计，并携手来自苏州柏悦酒店的行政主厨Josephine Loke共同呈现。来自不同国家和地区的主厨们凭借丰富的阅历和创新的精神，从"奢华由心"的理念出发，融合多种烹饪技法与各色风物，用永恒的热情，带来融汇中西的美馔盛宴。

　　开胃菜是桂花醋椒海参冻——圆月、繁星、清风、金桂，一派秋日团聚之景，杨师傅将秋日桂花入馔，活鲍鱼吊汤，大连海参紧致弹牙，制成晶莹啫喱。胡椒与醋汁相融，微酸的风味更加突显海参的至鲜至美；香葱蘑菇意饺，蘑菇酱则是行政副总厨Marco Erba将意大利的传统风味呈上筵席，意饺裹满当季菌菇，蘑菇酱风味浓郁，顶部香槟泡沫轻盈悦动；黄油熟成M7和牛眼肉盖，黑醋牛肉汁经由苏州柏悦酒店行政总厨Josephine Loke对西餐的理解诠释，甄选M7和牛肉在黄油中湿成21天，配红烧洋蓟心，花椰菜和浓郁香醋牛肉汁；童卡豆冰淇淋则由来自法国的甜品厨师Mahamou Sylla带来舌尖甜蜜欢愉，落幕而点睛。

　　艺韵新章

　　墨象艺术家吴文华，擅长以新派技法重释东方墨象，笔墨动静结合、抑扬顿挫的韵律间，将十五周年主题"始吾如初"书写于晚宴现场，契合上海柏悦酒店中西融汇的艺术调性。来自欧洲的青年钢琴家 François-Xavier Poizat，为活动注入灵感妙音，数首悠扬的乐章将气氛烘托至高潮。

　　酒店还选取了历经过往十五年的印刷制品和皮革裁贴制成的艺术挂饰，两件艺术作品将十五年来柏悦故事娓娓道来。"革"新，前行——以毕加索结构主义为灵感解构"牛"的图形，取餐厅的桌椅、皮凳等旧家具皮革进行手工裁片与缝纫，上万次针线穿梭，赋予皮革温暖触感与新生力量。经时间的洗礼，家具表面或皲裂褶皱，或渍痕斑驳。然其承载的是过往宾客的柏悦记忆，历久弥新。皮革旧化的过程如同回溯往昔，将点滴的细节串联。定格——则是上海柏悦酒店于开业筹备之时，邀请著名摄影师Patrick Messina以"柏悦一城一座"为主题，拍摄了定格上海城市映像的经典照片。该系列后被命名为Timeless，并运用于酒店开业物料的设计之中，其中部分沿用至今。Timeless不仅仅是柏悦品牌的特质，更是上海柏悦酒店一以贯之的设计代名词。作品"定格"以酒店回顾再诠释为引，堆叠再创作为主，以拼贴艺术将诸多触动人心的细节集腋成裘，展现"奢华由心"的理念，意在表达：回忆滴水成河，新章未来可期。

　　始吾如初

　　上海柏悦酒店总经理巴尔先生表示："上海柏悦酒店迎来15周年之际，我们感到无比的自豪和感激。‘始吾如初'恰如其分地阐释了我们酒店的精神气质，象征着我们对奢华、创新和卓越品质的执着追求。我们的成功离不开每一位光临的宾客、尽职的员工和亲爱的合作伙伴的持续支持和信任。展望未来，我们将坚定地追求创新，无论是创新前卫的餐饮理念还是定制的宾客服务，我们的目标都是树立行业标准，并坚守柏悦品牌的永恒价值。"

　　对于追求定制服务的宾客来说，上海柏悦酒店是精致奢华的象征。酒店曾获评《悦游》中国金榜大赏、《漫旅》中国旅行奖"中国百佳酒店"、《胡润百富》"中国最佳精品酒店"和《外滩设计酒店》"最佳地标酒店"等奖项。从优质餐饮到宾客关怀，再到社会责任，每一个细节都彰显酒店对"奢华由心"的坚定承诺。开业于2019年的悦轩中餐厅，以不时不食的创意江南菜及优质的餐饮服务多次荣获"黑珍珠餐厅指南一钻餐厅"，以及"2023年上海米其林指南入选餐厅"。此外，上海柏悦酒店秉承着凯悦酒店集团"关爱每一个人，让他们尽善尽美显真我"的宗旨，为宾客提供包括专业水疗和护理项目在内的丰富关爱体验。宾客不仅能享受入住时光，还能在旅程结束时感受到真正的价值和活力。

　　除了提供高标准的宾客体验以外，上海柏悦酒店也坚持履行凯悦酒店集团"全面关爱计划"，采取了一系列举措，如可持续客房设施、积极的食物浪费计划和可生物降解的食品包装等，彰显了酒店对环境、社会和治理事业做出的努力。

　　上海柏悦酒店坐落于上海环球金融中心79至93层，由屡获殊荣的纽约华裔设计师Tony Chi先生及其公司设计，融合了华丽与舒适的家居风格，并融入了中国传统几何和建筑元素。酒店以多样化的美食和特色的居住空间脱颖而出，为宾客提供了"远方的家"的精致体验。

　　为庆祝这一重要里程碑，上海柏悦酒店也倾情推出"‘十五'悦礼"优惠活动，为入住宾客提供十五周年优惠住房及餐点套餐。