网站首页| 网站地图| RSS

中国网圈网| 加入收藏夹 设为首页

热门关键字: 中大博学院企业广州广东三星行业品牌互联网null鍝佺墝

雷格设计
利富塑电
御美养生美容
金煌装饰

港澳直通

首页 > 港澳直通 > 详细内容

澳门悦榕庄尚坊委任获奖名厨为新任行政总厨

2023/4/7 11:15:48 来源:中国企业新闻网

导言:位于“澳门银河™”澳门悦榕庄的尚坊,主打现代摩登的精致泰式料理,自2011年开业以来深受世界各地食客所喜爱,亦令其多次入选《Hong Kong Tatler港澳最佳食府》澳门最佳东南亚菜。

  位于“澳门银河™”澳门悦榕庄的尚坊,主打现代摩登的精致泰式料理,自2011年开业以来深受世界各地食客所喜爱,亦令其多次入选《Hong Kong Tatler港澳最佳食府》澳门最佳东南亚菜。为了令飨客能够享受更高水准的泰国料理,澳门悦榕庄正式委任Jan Ruangnukulkit(以下简称为Jan)为尚坊的新任行政总厨,负责监管尚坊的餐饮运作,并带领餐饮团队完美演绎了如艺术般的现代泰式美馔。  

  尚坊新任行政总厨Jan Ruangnukulkit

  将艺术融入泰餐

  出生并成长于泰国的Jan是一名获奖无数的烹饪艺术家,并拥有一支才华横溢的烹饪团队,各成员均来自不同的米其林星级餐厅。由Jan精心打造的餐单中,不仅诠释了泰式美馔对香料、食材、香草以及颜色调和的讲究,更将艺术和创意融入菜品,透过独具风味的地道佳肴犒赏食客。

  师出名门

  从法国佳肴入门,随后又醉心于拥有创作自由的泰式美馔,Jan曾就职于多家知名的米芝莲星级餐厅,更带领餐厅获得The World's 50 Best Restaurants大奖。她亦曾经与来自各地的名厨共事,当中包括于享负盛名的法式高级餐厅Le Normandie工作期间与曾获米其林三星的主厨Thomas Keller共事。其后,Jan加入了泰国米芝莲星级餐厅Nahm,成为澳洲名厨David Thompson的开幕团队成员之一,并于2018年重新加入Nahm晋升为总厨。 Jan在她丰富的厨师生涯中培养了敏锐的鉴赏力,更了解料理之中的细微差异是成为一名烹饪大师的关键。

  顶级食材 创新做法

  家庭,始终是Jan烹饪的重要灵感之一。在Jan为尚坊精心设计的新菜单中,除了主打现代的泰国菜式,更加入了来自母亲的家常菜和自己研发的创意泰国菜式。她既有法国人对烹饪的细致和坚持,同时对可塑性极高的泰国菜充满热情,游走于传统与创意之间。在总厨Jan的带领下,澳门悦榕庄尚坊团队将献上泰式风味浓郁而惊艳的泰餐,给予宾客们回味无穷的餐饮体验。

  泰国泼水节之夜 尝味晚宴

  为庆祝泰国新年的到来,澳门悦榕庄将于2023年4月13日起一连三晚举办“泰国泼水节之夜”,于尚坊为宾客带来最地道的餐饮和文化体验。活动当晚将有传统献花及净手仪式,意味着破旧迎新,迎接新一年的好运气。除了迎宾泰式鸡尾酒及惹味小食,获奖名厨Jan更特意为宾客打造了八道菜尝味晚宴。宾客在享受美馔同时,更可欣赏泰国传统木琴及舞蹈表演,在充满泰式风情的现场布置下,恍如踏上了一趟泰国之旅。

  日期: 2023年4月13至15日

  价格: 澳门币988 /位

  地点: “澳门银河”澳门悦榕庄31楼

  营业时间: 欢乐时光:周三至六 下午5点9

  晚餐: 周三至周一 下午8点到10点30分  

  虎虾冬荫功 是一道非常经典的泰国菜式,採用了新鲜的泰国大虎虾,加上椰浆、香茅、各种新鲜蔬菜炖煮而成,造就其酸辣鲜香的东南亚特色美味,令人回味无限,是每一位食客的必食菜式。  

  泰南风味咖哩帝王蟹 选用肉质饱满鲜嫩的阿拉斯加帝王蟹,搭配自家制香辣黄咖哩,洁白鲜嫩的蟹肉被咖哩的香味满满包裹,口味鲜香甜辣层次丰富,颜色鲜豔,让人一吃就停不下来,让嗜蟹者大呼过瘾。  

  杂菇炒泰国差翁菜 烹饪方式简单,却极为考验厨师的技艺。这道菜的菜谱来自Jan的母亲,爆炒菜式十分考验火候与时间控制,以最大程度地保留食材的鲜味,同时更可品嚐到泰国差翁菜特有的烟熏味。  

  位于“澳门银河™”澳门悦榕庄31楼的尚坊

免责声明:

※ 以上所展示的信息来自媒体转载或由企业自行提供,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本网站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本网站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如果以上内容侵犯您的版权或者非授权发布和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
※ 有关作品版权事宜请联系中国企业新闻网:020-34333079 邮箱:cenn_gd@126.com 我们将在24小时内审核并处理。

分享到:
[责任编辑:姚小冰]
更多新闻,请关注
中国企业新闻网

标签 :

网客评论

关于我们 | CENN服务 | 对外合作 | 刊登广告 | 法律声明 | 联系我们 | 手机版
客户服务热线:020-34333079、34333137 举报电话:020-34333002 投稿邮箱:cenn_gd@126.com
版权所有:中国企业新闻网 运营商:广州至高点网络科技投资有限公司 地址:广州市海珠区江燕路353号保利红棉48栋1004

粤ICP备12024738号-1 粤公网安备 44010602001889号