据天津市市场运行监测数据显示，5月第四周（2021年5月24日-5月30日）全市生活必需品市场供需平稳，价格以小幅下降为主。其中，猪肉和蔬菜价格继续回落，鸡蛋和牛羊肉价格以稳为主、略有下降，粮油价格保持稳定。

　　一、猪肉价格继续回落

　　随着夏季来临，居民消费习惯以清淡健康为主，全市猪肉市场消费需求依然平淡，市场存量消化缓慢。而不断上涨的养殖成本，促使前期压栏生猪不断出栏，市场供给充足，上周全市猪肉价格继续回落。批发均价25.20元/公斤，环比降4.00%，同比降32.80%；零售均价43.95元/公斤，环比降3.13%，同比降25.87%。进入夏季，猪肉的消费难有明显增长，同时生猪供应增加的趋势不变。综合供需情况来看，缺乏支撑猪肉价格上涨的因素，预计后期全市猪肉价格仍以小幅下降为主。

　　二、蔬菜价格继续季节性下行

　　进入夏季以来，气温持续升高，适宜蔬菜生长，本地蔬菜大量上市，品种逐步增多，市场供给宽松，蔬菜价格继续季节性下行。批发均价3.39元/公斤，环比降4.24%，同比涨1.50%；零售均价6.70元/公斤，环比降1.62%，同比涨5.35%。监测的29个蔬菜品种中“6涨3平20降”，其中，黄瓜、蒜薹、生姜、蒜头零售价格上涨，环比分别上涨3.10%、2.63%、0.58%、0.41%；大葱、生菜、圆白菜、茄子零售价格下降，环比分别下降7.00%、5.90%、5.36%、4.33%。目前，全市蔬菜供应地已经北移至山东、河北及本市周边地区，由于北方近期气候适宜，蔬菜生长旺盛，运输成本和保鲜成本较低，预计近期蔬菜价格仍呈季节性下行。但随着雨季来临，个别单品可能会受到天气影响，价格出现短期波动。

　　三、鸡蛋价格总体平稳，略有下降

　　上周，全市鸡蛋市场供应平稳，同时随着温度升高，鸡蛋保存期缩短，各环节采购积极性有所降低，需求偏弱，鸡蛋价格保持总体平稳，略有下降。批发均价9.01元/公斤，环比降0.66%，同比涨59.75%；零售均价9.62元/公斤，环比降0.82%，同比涨44.66%。由于近期新开产蛋鸡或略有增加，产能稍有改善，市场供应稳定，且进入夏季后，应季瓜果蔬菜上市，价格不断下降，对鸡蛋消费有一定替代作用，需求提振乏力。随着近期鸡蛋市场供需趋于平衡，价格仍将呈小幅波动。

　　四、粮油价格保持稳定

　　上周我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费稳定，价格总体上保持稳定运行。粮食类批发均价为4.57元/公斤，环比降0.44%，零售均价为5.63元/公斤，环比持平；食用油类批发均价为14.61元/升，环比降1.55%，零售均价为17.48元/升，环比持平。目前粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将继续保持稳定。

　　文章来源:天津市商务局综合服务中心

　　作者:田志娟