2021Hotelx上海酒店餐饮展将于2021年3月29日-4月1日在上海虹桥国家会展中心拉开帷幕，至今Hotelex已走过29个年头，得益于国内外展商及专业观众的信赖，展会从规模到品质一直在稳步发展中。

　　正所谓“三十而立”，在即将到来的第30个年头，Hotelex持续升级，展出面积40万平米，预计专业观众16万，参展企业3000家。目前，销售已经过半，整体展位预售超过80%。

　　第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会推出全新主题：“食来运转，而立绽放”，根据市场的变化与需求，为展商及观众带来更为便利及更佳的体验，2021Hotelx进行了集中、融合、细致的全方位规划。

　　而立之礼，12大板块升级亮相

　　2021 Hotelex 12大板块形象图

　　2021Hotelx将板块重新进行了整合升级，原有的9大拳头板块升级为12个板块，分别为：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。

　　2019 Hotelex 现场

　　厨房设备和桌面用品作为Hotelex酒店餐饮展的核心板块，将继续展示全球范围内用于高端酒店和餐饮连锁的品牌产品。工欲善其事，必先利其器。好的厨师，好的食物，都离不开好的餐饮设备和器具。Hotelex将一如既往，把优秀的后厨设备用品和餐饮器皿呈现给大家。

　　同时，随着餐饮方式的改变，中央厨房成为了未来发展趋势。中央厨房将作为厨房设备与用品板块的特色展区，突出厨房设备产品的智能化、个性化、功能多样化的统一，同时汇聚厨房设备加工生产销售全链条，吸引更多厨房用品品牌企业参展。

　　食品综合板块，整合了乳制品、休闲食品、方便食品、罐头食品、有机及功能食品等，囊括更多的食品种类到展会中。其中新增的方便食品，增加了速冻面点、西点、自热食品、料理包等，便于食品类展商集中大规模式展示，也便于采购商一站式进行洽谈。

　　全新的餐饮食材板块，在原有烹饪食材板块的基础上，整合了生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、火锅食材、果蔬、冷冻等，从展示效果和观展需求方面，更加科学、合理。

　　紧随趋势，版图外延只为更优服务

　　Hotelex在运营模式上进行合作和提升，携手SFE连锁加盟展，增加连锁加盟及餐饮投资板块，鼓励餐饮行业从业者，更科学的选择加盟品牌和投资；在品牌运营、餐饮运作等方面，提供更优质的服务。

　　同时餐饮设计与配套产品结合，新增餐饮设计及配套板块。既有前沿的设计理念，又有相应的餐饮休闲桌椅、布草、装饰照明、智慧餐饮及解决方案等多样化的配套呈现。

　　大有可为，让每个展品都有成长空间

　　将原来的食品餐饮包装及设计部分独立为食品餐饮包装板块，这也是本次展会的特色组成部分之一，有上百家国内外领先企业参展，包含了各类食品、饮料、乳品、快消品等上游企业，向现场观众展示包装设备及技术，进行产品技术解决方案交流。

　　原冰淇淋板块升级为冰淇淋设备及物料板块，原烘焙板块升级为烘培设备及原物料。将冰淇淋、烘焙涉及的上下游，从设备、配件、制冷设备、原辅料、半成品、成品等整合为一个展示的生态，从终端追溯到相关的所有制作环节。

　　展赛结合，呈现多样的精彩

　　在饮品方面，突出咖啡饮料、茶饮料、酒类，分别设置咖啡与茶、酒类综合板块，其他饮品设置为饮品综合板块。“以展带赛，展赛结合”引入举办世界咖啡师大赛、潮饮大赛、调酒大师赛等7大赛事，结合线上饮品赛事，突出制作环节和技术特色，给予食品技艺高手展示的舞台。

　　这是一个展示的舞台，也是将中国选手和中国文化推向世界的枢纽。赛事丰富了展会的内容，也为展商提供了更多样化的展示形式，丰富板块展品为广大专业买家建立了一个前所未有的“食匠殿堂”。

　　未来，Hotelex将继续致力于与业界优质品牌的通力合作，向行业展现最前沿的理念及产品。

　　2021年3月29日-4月1日，就在上海浦西虹桥国家会展中心，让我们一起走进第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会，与同行、贸易伙伴共同切磋，一同发展。

　　更多展会资讯、赛事资讯、餐饮动态，请关注微信公众号：“Hotelex上海酒店及餐饮展”（HOTELEX_Shanghai）