新型冠状病毒疫情防控已经持续了半个多月的时间了，居家期间每天都需下厨煮饭，家中主厨们纷纷表示：十八般武艺已经使完了，来来去去那几样菜，大家都吃腻了。再者，天天费尽心思做好吃的，也有点疲惫。如果家中有款能做各种不同菜式，且家庭成员都能轻松操作的烹饪厨电，将给防疫期间的厨房生活带来不少的乐趣。

蒸烤一体机是个不错的选择，除了做日常蒸菜外，还能做烘焙、西式餐点、中式烧烤等。现在不少蒸烤一体机都配有智能菜谱，助力厨房小白们快速做出多种美食。也正因此，蒸烤一体机备受年轻一代青睐，成了中国家庭的必备厨电之一。

疫情防控期间，大家只能在线选购蒸烤一体机，各种不同牌子的产品令人眼花缭乱，乍一看，貌似外型功能都差不多，该如何选择？今天小编就从性能、外观和品牌等方面一一为大家解析，该如何选择一款合适的蒸烤一体机。

一．单性能比较：加热效率、蒸汽量、温度均匀性和温控准确性

何为蒸烤一体机？顾名思义，就是集合了蒸箱与烤箱功能的厨房电器，能蒸擅烤。所以，比较性能的时候，既要看其“蒸”本事，也是瞧其“烤”功夫，无论蒸还是烤，都主要看以下四个维度：加热效率、蒸汽量、温度均匀性和温控准确性。

加热效率是衡量蒸烤一体机烹饪效率的核心指标之一，从蒸功能来说，加热效率高能快速蒸熟、蒸透大块头，并保留食材的营养。因此目前市面上的蒸烤一体机大部分都有“高温速蒸”功能，例如老板蒸烤一体机C906就有150℃高温蒸，能轻松做出一道蒸花生猪蹄的大菜。

从烤功能来看，加热效率高能在较短时间内就达到预热温度，节省烹饪时间，同时保持烘焙过程显示温度与内腔温度一致，稳定性高，让烘烤的食物更加美味。

而蒸汽量代表的是产品的火力。如果蒸汽量不足，无法持续升温加热，会存在反复加热的问题，既影响了食材的味道，也破坏了食物的营养。在这方面，目前市面上要数老板电器做得比较好，其拥有专利蒸汽发生系统 , 能保证蒸汽持续产生 , 数倍提升蒸汽动力。做清蒸鱼时，能最大程度锁住食材原味和营养，而蒸汽烤牛排的时候，能够及时补充水分，使牛排鲜嫩多汁。

温度均匀性体现的是产品加热的均衡性。如果加热不均衡，食品就会存在部分烤焦了，而部分没烤熟的情况，不仅浪费烘烤时间，也影响食物卖相和口感。老板蒸烤一体机C906拥有4+1多维度加热，四根加热管配合后置循环风扇，使热量均匀分布，让食物受热更均匀，口感也更好。

同样的，温度均匀性做得好的蒸烤一体机，蒸菜品的时候就不会出现类似“中间已蒸熟，周边却还没熟”的尴尬情况。

最后一个——温控准确性是衡量蒸烤能力的核心标准，精准控温，能够使烘烤出来的食品恰到好处，既不会烤不熟也不会烤焦，色泽好看，口感最佳。据了解，老板蒸烤一体机C906已经做到了1℃精准控温，是当前市面上蒸烤一体机在温控准确性方面的佼佼者。

温控准确性好的蒸烤一体机，在蒸上的表现同样也很优越。尤其是需要精准控温的“水蒸蛋”、低温烹饪的“双皮奶”、辅助的“发酵解冻”等对温控要求高的美食时，嫩滑的口感足以说明一切。

二．融合性能比较：蒸烤组合

相比起单纯的蒸箱和烤箱，蒸烤一体机做到了1+1＞2，将蒸烤两种看似水火不容的烹饪方式融为一体，创造出了蒸烤新组合，例如蒸汽烤、多段烹饪等新蒸烤模式，此等带湿度的蒸烤方式，会让食物更加鲜嫩有层次。

然而，目前市场上能真正做到将蒸烤两种烹饪方式融合为一体的品牌不多，大部分蒸烤一体机只是停留在将单独的蒸、烤功能集结在一台产品上，即便有敢于尝试的厂家，做的也不尽如人意，老板电器。老板蒸烤一体机已经将蒸烤组合的技术运用得炉火纯青，拿蒸烤一体机C906来说，其蒸汽嫩烤模式，实现了在烘烤过程中加入绵密的蒸汽，留住食材的水分和肉汁，锁住菜品鲜嫩的滋味。

二．外观比较：台式or嵌入式

当前市面上的蒸烤一体机主要有两类：台式和嵌入式。台式机只能放在台面上，占据空间大，使原本就不大的厨房显得更加拥挤，而且也影响整个厨房的美观度，优势是移动性强。而嵌入式则是直接嵌入在橱柜当中，节省空间的同时也使厨房整体更加整洁美观。

外观不同也直接影响产品的容量，嵌入式蒸烤一体机容量一般都在30L以上，比台式要大不少，更加能够满足中国家庭多人食用的需求，而且也能蒸烤更多类型的食物。

总体来说，嵌入式蒸烤一体机会比台式的好点，不过大家还是根据实际情况进行选择。

三．品牌选择：老板电器&其他

经过多年的市场验证，从质量、销量等各个方面综合考虑，老板电器在蒸烤一体机这个品类上一直有不俗的市场表现。其产品优势在前文介绍中，大家也大概了解到一些。除了前面提到的内容，老板蒸烤一体机C906还搭载了ROKI智能烹饪系统，内置56道智能菜谱，助力厨房小白秒变大厨；LCD操作简便，美味一触即发；更令人惊喜的是还有蒸烤多段组合烹饪，赋予下厨极大乐趣，可谓诚意满，实力足，创意好。老板电器这几年在蒸烤一体机上的研发投入和创新设计，让其在市场形成一股破竹之势，广受消费者认可，无论生产规模还是市场销售都在国内排名前列。

反观国内其他品牌，有的存在产品设计沿袭以前的产品的偷懒行为，在研发设计上缺少创新能力；有的主要生产台式蒸烤一体机，且设计比较偏日韩风格，并不太适用中国厨房；有的产品中庸，在市场中鱼目混珠。

蒸烤一体机在现实活中使用起来还是很便利的，只需要将食材放进箱内，轻松选择蒸烤模式，美味就能立马出炉，从性能、外型、品牌的比较来看，目前老板蒸烤一体机遥遥领先。专注厨电领域40年的老板电器，一直用实力践行“创造中国新厨房”的理念，用专业、高端的产品赢取消费者的信任。

何以解疫情之忧？唯有厨房。既然被疫情围困在家，那就上天猫买一台老板蒸烤一体机C906，用它减轻主厨妈妈的负担，增添下厨的乐趣，给家人带来不一样的味蕾享受。